香料酒

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香料酒(mulled wine)是一種以葡萄酒香辛料為原料的熱飲酒。香料酒一般使用紅葡萄酒為原料,但也有使用白葡萄酒的香料酒。部分香料酒沒有酒精度數[1]。在德國和法國等歐洲國家,香料酒是萬聖節和聖誕節等秋冬節日時期的必備飲料[2]。由於在加熱過程中會有部分酒精揮發,有時會在香料酒中加入蘭姆酒等蒸餾酒。

參考資料[編輯]

  1. ^ Cloake, Felicity. How to make perfect mulled wine. The Guardian. 9 December 2010 [5 February 2012]. 
  2. ^ John, J. A Christmas Compendium. Continuum. : 80. ISBN 0-8264-8749-1.