Β-葡聚糖

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纖維素是一種較為常見的β-葡聚糖,分子中糖苷鍵類型為β-1,4-糖苷鍵

β-葡聚糖是指由β-葡萄糖[註 1]通過β-糖苷鍵聚合形成的聚糖,多數的β-葡聚糖分子內糖苷鍵類型均為β-1,3-糖苷鍵或β-1,6-糖苷鍵,纖維素中糖苷鍵類型為β-1,4-糖苷鍵。β-葡聚糖最早發現於地衣[1]纖維素是較為常見的β-葡聚糖。一部分β-葡聚糖對人類健康有益[2]。已有研究證據表明,通過β-1,3-糖苷鍵聚合而成的β-葡聚糖能強化哺乳動物的先天免疫系統[3]。1997年,FDA認可了成人每天應至少攝入3克β-葡聚糖的建議[4]

參見[編輯]

注釋[編輯]

  1. ^ 在D系糖中,β代表半縮醛羥基空間位置在碳環平面上方

參考資料[編輯]

  1. ^ Kirby RW, Anderson JW, Sieling B, Rees ED, Chen WJ, Miller RE, Kay RM. Oat-bran intake selectively lowers serum low-density lipoprotein cholesterol concentrations of hypercholesterolemic men. Am. J. Clin. Nutr. 1981, 34 (5): 824–9. PMID 6263072. 
  2. ^ Yoshinori Tsuji; Masaki Yoshida. Chapter Seven - Biology of Haptophytes: Complicated Cellular Processes Driving the Global Carbon Cycle. Advances in Botanical Research. 2017, (84): 219–261 [2018-12-27]. 
  3. ^ Brown, Gordon D.; Williams, David L. (1,3)-β-Glucans in Innate Immunity: 579–619. 2009. doi:10.1016/B978-0-12-373971-1.00018-2. 
  4. ^ FOOD LABELING. ecfr.gov. [2018-12-27].