| 塔格糖
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IUPAC名
(3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-hexan-2-one
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| 識別
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| CAS號
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17598-81-1  Y
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| ChemSpider
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83142
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| SMILES
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- OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(CO)=O
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| InChI
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- 1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6-/m1/s1
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| InChIKey
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BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBBT
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| 性質
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| 化學式
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C6H12O6
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| 摩爾質量
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180.16 g/mol g·mol⁻¹
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| 外觀
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白色固體
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| 熔點
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133-135 °C
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| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。
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塔格糖[1][2]（英語：Tagatose）在分類上屬於己糖與酮糖，為D-果糖四號位碳所對應的差向異構體，存在於一些樹膠的水解產物中。甜度與蔗糖相似，而產生的熱量只為蔗糖的三分之一，因此可作為低熱量甜味劑。[3]
參考文獻[編輯]
外部連結[編輯]
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| | 總覽 | |
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| | 幾何 | |
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| | 單醣 | |
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| | 多醣 | |
- 1 → 1
- 1 → 2
- 1 → 3
- 1 → 4
- 1 → 6
- 2 → 1
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