奇華餅家

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奇華餅家公司
Kee Wah Bakery
成立 1938年
創辦人 黃業榮
總部 香港 中國香港)奇華工業大廈(九龍長沙灣青山道666號往旺角方向)
營業據點數 全球約有100間
業務範圍 中國
香港
深圳
廣州
上海
台灣
洛杉磯
三藩市
產業 食品
產品 月餅
網站 https://keewah.com/hk/
奇華股份有限公司
公司類型 股份有限公司
統一編號 12365601
代表人物 董事長:黃錫祥
總部 臺灣 臺灣新北市五股區中興路一段10號七樓 
業務範圍 台灣
產業 食品
產品 月餅
實收資本額 新台幣15,000,000元
網站 http://www.keewah.com.tw/

奇華餅家公司英語:Kee Wah Bakery Limited),是香港品牌食品,中式餅店,始創於1938年。現在奇華餅家全球約有近100間分店,是一家在中國上海廣州深圳澳門美國台灣都有分店的跨國企業

奇華餅家自置食品工場、旗艦店和行政總部於奇華工業大廈(九龍長沙灣青山道666號往旺角方向)。大埔新廠房第一期已於2010年投入運作。

歷史[編輯]

香港威靈頓街分店
 
香港中環IFC Mall分店
奇華餅家於第22屆香港美食博覽的展攤
奇華餅家大埔廠房

1938年,黃業榮在油麻地上海街320號創辦奇華,開業之初只是油麻地上海街一家小型糖果雜貨店,名為「奇華食品公司」。1944年,奇華在上海街480號開設附設工場的支店,並定位為「奇華餅家」,開始以售賣中式餅食為公司主要業務。後奇華逐步多元化,相繼加入嫁喜禮餅、中秋月餅麵包西餅,規模漸大。中式婚嫁專用的傳統中式禮餅後於1960至70年代受到西式婚禮及西式禮餅所影響,令這一類傳統工業備受考驗。創辦人黃業榮之子黃錫祥於1995年接手奇華並銳意改革,聘孫小華楊志超等本地設計師重新包裝傳統禮餅及門市,並邀請其好友,演員曾志偉為代言人。現時奇華餅家除婚嫁禮餅外,亦有傳統月餅、中式餅食和麵包西餅及以香港手信為主題的「香港奇禮」。

改革[編輯]

在90年代初,中式餅店面對西餅崛起,唐餅的傳統形象相對很土,一度被嘲為「老餅」,西餅在香港成為時髦象徵。黃錫祥憶述當時的中式餅店「100間執了99間,難聽點說,我們是『死剩種』」。他更表示,有一次在中環一大型商場,見到一個時髦闊太提着一個名牌時裝店的紙袋,但裏面卻裝着奇華的月餅。他有見傳統中式餅食的形象及包裝問題後,決心搞好老品牌:「我要人拿着奇華的袋行置地廣場,都不會覺得貶低身分」。奇華其後決定將公司商標、餅食包裝、店舖等換上新設計,月餅由紙盒配以古裝美女畫像,大膽地換上黑色鐵盒配以皇帝頭像,突顯至尊的形象,以提升品牌格調。他父親看了也不禁問「點解拿走了我個靚女(嫦娥),變了鬍鬚佬?」。黃錫祥解釋那是皇帝,象徵至尊。父親於是欣然接受。

「香港奇禮」是奇華近年一項最成功的包裝。黃錫祥接手家族生意前常外出公幹,但每次只能買茶葉及朱古力作手信。他不明白為何東南亞不同地方都有特色手信,偏偏香港欠奉。經市場調查,他便將本地流行的老婆餅、合桃酥等重新包裝成手信,又特意找畫家為包裝繪圖。公司稱「香港終於有手信!」。

代言人[編輯]

  • 藝人曾志偉為其代言人,並拍攝各種平面及電視廣告,以作宣傳之用。
  • 藝人曾寶儀為其代言人,並拍攝各種平面及電視廣告,以作宣傳之用。
  • 藝人劉心悠擔任奇華嫁喜禮餅代言人。

自製供應食品[編輯]

奇華月餅產品

參見[編輯]

參考資料[編輯]

外部連結[編輯]