拉西
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| 別稱 | Lachhi, taak, ਛਾਹ chhah |
|---|---|
| 上菜順序 | 飲料 |
| 起源地 | 印度次大陸 |
| 上菜溫度 | 冷的 |
| 主要成分 | 乳酪、水和香料 |
| 相關的國家菜系 | 印度飲食、孟加拉國飲食、巴基斯坦飲食 |
拉西（英語：Lassi）是一種起源於印度次大陸的傳統乳酪[1][2]。它是乳酪、水、香料混合而成，有時也加入水果。鹹味的拉西與杜格乳酪類似，甜味的拉西和芒果拉西更像奶昔，而迷幻拉西是加入了大麻成份的拉西，部分地區視為等同毒品。
飲品變化[編輯]
甜拉西[編輯]
甜拉西是一類用糖、薔薇水、檸檬、士多啤梨或其他的果汁調味的拉西。藏紅花拉西則是印度拉賈斯坦邦、古吉拉特邦和巴基斯坦信德省的特色飲品。Makkhaniya拉西就是裏面有塊奶油的拉西，它通常由於奶油狀更像是奶油奶昔。
芒果拉西[編輯]
芒果拉西由乳酪、牛奶和芒果漿製成。它可以做出加糖或不加糖的口味。在加拿大的不同地區，芒果拉西是一種冷飲，由甜凱撒芒果果肉與乳酪、奶油或雪糕混合而成。它裝在帶吸管的高腳玻璃杯中，上面常撒有開心果粉。[3]
文化[編輯]
2013年，克勒格布爾印度理工學院的卡什提吉（Kshitij）發起了一場運動，要求流動作業系統Android的下一個版本命名為Lassi。[4]
參見[編輯]
參考文獻[編輯]
- ^ Indian Lassi: The Ultimate Summer Refresher. Imbibe. [29 May 2018]. （原始內容存檔於2020-09-29）.
- ^ Lassi. Encyclopædia Britannica. [2020-03-09]. （原始內容存檔於2020-10-27）.
- ^ Wayne Collins. Food - Recipes : Mango lassi cocktail. BBC. 1970-01-01 [2014-01-08]. （原始內容存檔於2015-07-12）.
- ^ TOI Tech Sep 11, 2013, 06.56PM IST. IIT grads plead Google to name Android version Lassi - Times Of India. Articles.timesofindia.indiatimes.com. 2013-09-11 [2014-01-08]. （原始內容存檔於2014-01-08）.
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