齋食

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齋食素食主義的一種,是佛教徒遵循佛教教義而採用的飲食方式和食品禁忌。具體內容隨佛教派別不同而不同,但主要內容是避免食用所有由動物製成的食品和包括大蒜韭菜等在內的蔥科植物。

詞語釋意[編輯]

齋食是一個佛教術語,但是現在這個詞也為其他宗教使用,比如齋教一貫道天道等。

緣由[編輯]

佛教主張不殺生,這是齋食的最主要原因。釋迦牟尼五戒教導弟子,指出五戒為佛教修行者的最根本戒律,不只出家眾,連在家居士也應該遵守。五戒中的第一個戒律就強調「勿殺」。

佛教不殺生的戒律與梵語文化不害IASTAhimsa)的觀念關係密切。不害代表了不殺害和不傷害。不害理念被聖雄甘地教導給他的追隨者。不害理念同時尊重生命,尊重思想言語行為的正直,為人類自然和萬物服務。

各佛教教派的觀點[編輯]

部派佛教的觀點[編輯]

佛教提倡不殺生,但一般允許食用三淨肉佛陀曾明確拒絕了提婆達多純素食主義的戒律。[1]四分律》第四十二卷中規定:

有如此三事因緣不淨肉。我說不應食。若見為我故殺。若從可信人邊聞為我故殺。若見家中有頭有皮有毛。若見有腳血。又復此人能作十惡業常是殺者。能為我故殺。如是三種因緣不清淨肉不應食。有三種淨肉應食。若不故見不故聞不故疑應食。若不見為我故殺。不聞為我故殺。若不見家中有頭腳皮毛血。又彼人非是殺者。

五分律》第二十二卷中也記載了釋迦牟尼如此定義三淨肉,並親自鼓勵弟子食用的例子:

有一將軍名曰師子。是尼犍弟子……將軍知佛受已。還歸其家敕市買人。此間所有死肉莫計貴賤盡皆買之。如教悉買。通夜辦種種美食。晨朝敷座自往白佛。食具已辦唯聖知時。佛與比丘僧前後圍遶往到其家就座而坐。將軍手自下食歡喜不亂。時諸尼犍。聞師子將軍請佛及僧極設餚膳。生嫉妒心。即於街巷窮力唱言。師子將軍叛師無義。今乃反事沙門瞿曇。手殺牛羊而以供養。諸比丘聞不敢食。師子將軍胡跪白佛。此諸尼犍長夜毀佛。我今乃至絕命終不故殺。願敕比丘勿生嫌疑。自恣飽食。佛即告諸比丘。隨意飽食。食畢行水。取小床於佛前坐。佛為如前說隨喜偈從坐起去。佛以是事集比丘僧。告諸比丘。有三種肉不得食。若見若聞若疑。見者。自見為己殺。聞者。從可信人聞為己殺。疑者。疑為己殺。若不見不聞不疑。是為淨肉。聽隨意食若為比丘殺。比丘及沙彌不應食。聽比丘尼式叉摩那沙彌尼優婆塞優婆夷食。若為比丘尼優婆塞優婆夷殺亦如之。

目前南傳佛教仍然採取可食三淨肉這個觀點。

大乘佛教的觀點[編輯]

大乘佛教中認為去除五辛之後才是真正的素食。中國佛教認為可以食用製品,但不食。雖然為穀類或水果製成,但因為喝會亂性,故不可食用。

大乘佛教有的認為三淨肉是幫助初信者過渡到素食的權宜之計,有的則根本禁止食用三淨肉。《楞嚴經》第六卷中佛告阿難

我令比丘食五淨肉。此肉皆我神力化生,本無命根。汝婆羅門,地多蒸濕,加以砂石,草菜不生。我以大悲神力所加,因大慈悲,假名為肉,汝得其味。奈何如來滅度之後,食眾生肉,名為釋子?汝等當知,是食肉人,縱得心開似三摩地,皆大羅剎,報終必沉生死苦海。

  • 漢傳佛教的齋戒為長期齋戒,主要為不殺生、不食肉、不茹葷、不飲酒、不接觸性相關的事物(典籍上多作「不近女色」)。中國佛教徒茹素的制度為梁武帝所創,520年梁武帝根據《大般涅槃經》要求佛教僧侶全面禁止肉食,當時曾遭到佛教徒的反對,稱「律中無斷肉及懺悔食肉之法」[2],但後來逐漸為中國漢族佛教徒所接受。
  • 藏傳佛教的主要流傳地青藏高原氣候嚴酷,食物稀缺,除極個別的仁波切,大多保持了食肉的習慣(肉食多為回族供應)。

提婆達多派的觀點[編輯]

提婆達多派崇尚苦行,主張完全素食,不食用肉類、魚類、牛乳和鹽。提婆達多主張不食用任何肉類[3],是佛教史上最早提倡純素食主義者。但釋迦牟尼則認為可以食用三淨肉,在戒律上的見解不同,引起了僧團分裂。

三淨肉[編輯]

三淨肉是一個佛教術語,指信徒可食用沒有見到為己而殺、沒有聽說為己而殺或不懷疑為己而殺的動物之肉類

還有五淨肉的說法,是上述三個加上自然死亡,以及被其他鳥獸殺死食余的肉。九淨肉又加上了:第六不為己殺;第七生干(非由湯火而熟),第八不期遇,第九前已殺。

五辛[編輯]

由動物製成的食品稱之為「葷」,而另有五種辛味植物被稱為「腥」。根據《楞嚴經》記載,佛家五腥大蒜小蒜興渠慈蔥茖蔥。《梵網經》謂:「五辛,一、二、三、四、五興渠。」《楞伽經》謂:「五辛,一大蒜、二茖蔥、三慈蔥、四蘭蔥、五興渠。《雜阿含經》註解云:蘭蔥「非小蒜,木蔥。是也。木蔥即韭也」。[4]本草備要》註解云:「慈蔥,冬蔥也;茖蔥,山蔥也;興渠,西域菜,云即中國之荽。」

《楞嚴經》《梵網經》《楞伽經》三部經書共匯集了下列七種植物:

禁吃五辛源自於印度古代婆羅門的飲食禁忌[5],食用蔥蒜的主要是賤民階級,他們被驅逐在城外[6]

大乘佛教承襲了婆羅門的傳統,認為食用葷菜,會增進性慾,召引惡鬼,使天人遠離,並使人進入地獄(如有病不吃不可愈則可開禁)[7]

五辛均屬於植物當中的蔥科,這些植物的成分當中都含有大蒜素,當人體食用這些含有大蒜素的蔬菜後,在血液中會釋放一氧化二氮,能令血管擴張,放鬆平滑肌,有改善勃起功能障礙的效果。因此,中國古代中醫認為這能治療陽痿,增進性慾。而性慾的產生,又影響到了佛教、道教信徒的修行,並且與其禁慾的基本教義所背離,故為之禁食

相關條目[編輯]

參見[編輯]

索引[編輯]

  1. ^ "Buddhism and Vegetarianism, The Rationale for the Buddha's Views on the Consumption of Meat" 互聯網檔案館存檔,存檔日期2013-10-07. by Dr V. A. Gunasekara" 'The rule of vegetarianism was the fifth of a list of rules which Devadatta had proposed to the Buddha. Devadatta was the founder of the tapasa movement in Buddhism and his special rules involved ascetic and austere practices (forest-dwelling, wearing only rags, etc). The Buddha rejected all the proposed revisions of Devadatta, and it was in this context that he reiterated the tikoiparisuddha rule. (On this see the author's Western Buddhism and a Theravada heterodoxy, BSQ Tracts on Buddhism'
  2. ^ 《大正藏經》第五十二卷。
  3. ^ 《毗婆沙論》:「云何五法?一者盡壽著糞掃衣,二者盡壽常乞食,三者盡壽唯一坐食,四者盡壽常居迴露,五者盡壽不食一切魚肉血昧鹽蘇乳等。」
  4. ^ 佛學辭彙:蘭蔥
  5. ^ 《大唐西域記》卷2:「蔬菜則有薑、芥、瓜、瓠、葷陀菜等;蔥、蒜雖少,噉食亦希,家有食者,驅令出郭。」
  6. ^ 《法顯傳》:「舉國人民悉不殺生。不飲酒不食蔥蒜,唯除旃荼羅。旃荼羅名為惡人,與人別居。若入城市則擊木以自異,人則識而避之不相唐突。」
  7. ^ 楞嚴經》:「是五辛,熟食發淫;生啖增恚。十方天仙,嫌其臭穢,咸皆遠離。諸餓鬼等,舐其唇吻,常與鬼住,福德日銷。大力魔王,現作佛身,來為說法;非毀禁戒,贊淫怒痴。命終為魔眷屬,永墮無間地獄。是故求菩提者,當斷世間五種辛菜也」。