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燒水壺，也稱熱水壺，是煮水的容器。通常以陶瓷或金屬製成，把水注入水煲內在放在爐上煮沸後即可飲用。現代也有在煲內設發熱線的電熱水煲。
電熱水壺是一種利用電熱能、採用蒸氣智能感應控制的給水加熱的熱水壺，可以在加熱完成後自動斷電，因其便捷、快速高效等優勢，在1891年的芝加哥被發明後，迅速在歐美國家得以普及，近代傳入亞洲。分為帶分體式底座（底盤）和不帶底座兩種，底座上帶有加熱管，水壺要對應放置在底座上方可加熱，是保護措施的一種。
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