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歷史香腸廚房

座標49°01′16″N 12°05′51″E / 49.02111°N 12.09750°E / 49.02111; 12.09750
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歷史香腸廚房

歷史香腸廚房德語: Historische Wurstküche zu Regensburg)是德國雷根斯堡的一個餐館。它可能是世界上連續開業最古老的公共餐廳。

歷史

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1135年,此處建起一座房屋,作為營造雷根斯堡石橋的工程辦公室。1146年石橋建成,這座房屋就改為餐館,因為靠近當時的內河碼頭,而命名為「近鶴餐廳」(Garkueche auf dem Kranchen)。數百年間,碼頭工人,水手和附近的聖伯多祿主教座堂作坊的工作人員都是這裏的常客。

目前的建築建於17世紀[1],但是考古證據證實,從12世紀此處就存在一座大約相同尺寸的房屋。

直到1800年以前,這裏的特色菜是煮肉(gesottenes Fleisch),但是在目前的業主家族在1806年接手餐館後,主菜就改為炭烤香腸。

廚房至今仍在營業,每天供應600份香腸給客人。香腸是主菜[2],配上德國酸菜芥末。此外也供應一些著名的巴伐利亞美食,以及各種沙拉。

在夏季的旅遊旺季,大部分客人只能坐在門外木凳上,因為房屋狹小,僅能勉強容納35個座位。

參考

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  1. ^ 存档副本. [2015年7月8日]. (原始內容存檔於2015年7月14日). 
  2. ^ 存档副本. [2016-06-28]. (原始內容存檔於2015-07-09). 

外部連結

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49°01′16″N 12°05′51″E / 49.02111°N 12.09750°E / 49.02111; 12.09750