胡椒廚房

胡椒廚房
胡椒廚房
	Pepper Lunch
原文名稱	ペッパーランチ
成立	1994年
代表人物	Kunio Ichinose (創始人)
總部	日本東京
標語口號	"Fine Steak. Great Value. Sizzle It Your Way!"
產業	餐廳
產品	牛排，雞肉，汽水和其他飲料
網站	pepperlunch.com

胡椒廚房（英語：Pepper Lunch，日語：ペッパーランチ，羅馬拼音：Peppaa-ranchi/Peppā-ranchi）是一間源於日本，專門銷售牛排鐵板餐的連鎖式快餐店。目前在日本、澳門、南韓、新加坡、香港、中國大陸、美國、澳洲、印尼、泰國、汶萊和加拿大等地共有超過400間分店。

烹調方法[編輯]

胡椒廚房鐵板餐膳的最大特色就是其烹調方法。廚房首先會以電磁爐把鐵板加熱至260攝氏度（500華氏度），然後再把未熟的肉類放在鐵板上，由顧客因應個人喜好，而自行選擇是否把肉類烹熟進食；此外，顧客亦可自行把食物加醬油或香料。

分店[編輯]

香港、印尼、新加坡、泰國、菲律賓及馬來西亞等地的Pepper Lunch由三得利餐飲國際（香港）有限公司及其關聯公司營運^[1]；台灣則由捷利國際營運。所有餐廳分別以「Pepper Lunch Restaurant」及「Pepper Lunch Express」營業。前者與一般餐廳無異，後者則常見於美食廣場內，以自取形式運作。2023年7月24日因捷利國際發生資金周轉問題而停業。

各地分店數目[編輯]

日本[編輯]

地區	分店數目
北海道	0
東北	11
關東	106
北陸	3
中部	17
關西	18
中國	4
四國	4
九州	12
沖繩	0
日本全國總數	175

海外分店[編輯]

國家或地區	分店數目
香港	19
中國大陸	52
澳門	4
新加坡	40
印度尼西亞	36
泰國	16
菲律賓	24
馬來西亞	7
南韓	1
越南	6
柬埔寨	3
汶萊	1
加拿大	1
美國	1
澳洲	10
海外分店總數	227