乳畜業 - 維基百科，自由的百科全書

農業和農學

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農業和農學主題
閱論編

酪農業也稱乳畜業（英語：dairy farming）是畜牧業的一種型態，為乳製品提供乳源，屬於乳業的其中一個基本環節，農民種植牧草作為飼料，餵養乳牛、乳羊等，以生產鮮乳或乳製品的農業^[1]。酪農業可以追溯至公元前7世紀的新石器時代的歐洲及非洲多個地區^[2]。20世紀以前都是以人手在小型的農場中擠奶，及後因為科技的進步而轉趨大型，至1990年代初發明了自動擠乳（英語：Automatic milking）的機器使酪農業更加像工廠生產線般的流水作業。

世界各國的酪農業發展

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目前全球牛奶生產量以印度最多，美國、中國次之，主要是以當地市場為主。最大的外銷國為新西蘭。

參考資料

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^ 酪農業飼糧不斷鏈！「地產地用」廣植國產牧草、添加農業副產物. 農傳媒. 豐年雜誌. [2025-06-17].
^ 8,000 Years of Drinking Milk: The Evidence and History of Dairying. [2024-01-08]. （原始內容存檔於2024-01-08）.

外部連結

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維基共享資源上的相關多媒體資源：乳畜業

Fream, William. Dairy and Dairy-farming. Encyclopædia Britannica 7 (第11版). London: 737–761. 1911.
Doug Reinemann. Milking Machines:The First 100 Years. pbswisconsin.org. 18 July 2018 [10 June 2021]. （原始內容存檔於2023-06-22）.
World milk production 1980–2003 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） (FAO diagram)
Respiratory hazards in dairy and beef farming by D Sewell and others. Institute of Occupational Medicine Research Report TM/95/06
Climate Change, Heat Stress, and U.S. Dairy Production United States Department of Agriculture, Economic Research Service

閱論編農業
概述歷史索引（英語：Index of agriculture articles）詞彙表
職業	農業學家農業工程師農民農場工人（英語：Farmworker）
一般（英語：Food system）	農業綜合企業（英語：Agribusiness）農業合作社家庭農業家庭農場農業用品供應店（英語：Category:Agricultural supply stores）農業科學農業工程農業技術數位（英語：digital agriculture）生物技術（英語：Agricultural biotechnology）混農林業農學無動物農業（英語：Animal-free agriculture）細胞農業（英語：Cellular agriculture）契約農業（英語：contract farming）粗放農業農場農舍飼料轉換利潤率（英語：feed ratio）自由放養園藝精耕細作密集養殖（英語：Intensive animal farming）集約化豬隻飼養（英語：Intensive pig farming）集約化農業（英語：Intensive crop farming）農業機械化有機農業樸門永續農業永續食品系統（英語：Sustainable food system）世界農業大學及學院列表（英語：List of agricultural universities and colleges）都市農業
歷史	史前新石器革命中美洲（英語：Agriculture in Mesoamerica）南島民族擴張（英語：Domesticated plants and animals of Austronesia）古代古埃及古希臘古羅馬後古代中世紀農業（英語：Agriculture in the Middle Ages）阿拉伯農業革命哥倫布大交換現代英國農業革命綠色革命有機農業歷史（英語：History of organic farming）單一耕作
產業類型	農業光伏（英語：Agrivoltaics）水產養殖畜牧業放牧輪流放牧（英語：Rotational grazing）牧羊酪農業牧場放牧場家畜家牛家禽養殖養豬業動物皮毛養殖業（英語：fur farming）山羊養殖業（英語：goat farming）昆蟲養殖野生動物養殖（英語：Wildlife farming）可轉換耕作（英語：Convertible husbandry）稻田梯田果園林場漁場水耕栽培旱地農業
環境影響	農業擴張（英語：Agricultural expansion）農業污染農業污水處理過度放牧灌溉對環境的影響（英語：Environmental impact of irrigation）超量抽取地下水（英語：Overdrafting）氣候變化與農業
分類	農業機械各國農業農業公司生物技術農業史家畜肉類加工業家禽業農業與環境
分類主題共享資源專題

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職業	農業學家農業工程師農民農場工人（英語：Farmworker）
一般（英語：Food system）	農業綜合企業（英語：Agribusiness）農業合作社家庭農業家庭農場農業用品供應店（英語：Category:Agricultural supply stores）農業科學農業工程農業技術數位（英語：digital agriculture）生物技術（英語：Agricultural biotechnology）混農林業農學無動物農業（英語：Animal-free agriculture）細胞農業（英語：Cellular agriculture）契約農業（英語：contract farming）粗放農業農場農舍飼料轉換利潤率（英語：feed ratio）自由放養園藝精耕細作密集養殖（英語：Intensive animal farming）集約化豬隻飼養（英語：Intensive pig farming）集約化農業（英語：Intensive crop farming）農業機械化有機農業樸門永續農業永續食品系統（英語：Sustainable food system）世界農業大學及學院列表（英語：List of agricultural universities and colleges）都市農業
歷史	史前新石器革命中美洲（英語：Agriculture in Mesoamerica）南島民族擴張（英語：Domesticated plants and animals of Austronesia）古代古埃及古希臘古羅馬後古代中世紀農業（英語：Agriculture in the Middle Ages）阿拉伯農業革命哥倫布大交換現代英國農業革命綠色革命有機農業歷史（英語：History of organic farming）單一耕作
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環境影響	農業擴張（英語：Agricultural expansion）農業污染農業污水處理過度放牧灌溉對環境的影響（英語：Environmental impact of irrigation）超量抽取地下水（英語：Overdrafting）氣候變化與農業
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學術	AAT
其他	NARA

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