中华丼

中华丼

中华丼（日语：中華丼／ちゅうかどん），意思为“中式烩饭”，是日本仿效中国菜的料理。

据说从昭和时代开始，在东京的中华料理店，客人在米饭上面浇上八宝菜，从此成了日式中华盖饭的前身。

作法

• 在炒菜锅里加油，加上猪肉，及各种蔬菜（洋葱、青椒、白菜、笋等），要按顺序炒至半熟。
• 再加高汤慢火炖煮，最后再用太白粉加水芶芡，煮熟起锅后，将含芶芡的浆汁，倒在饭上面。