丹麦蓝纹奶酪
| 丹麦蓝纹奶酪 | |
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| 奶源 | 均质的经巴氏杀菌的牛奶 |
| 类型 | 半硬质，蓝纹奶酪 |
| 脂肪含量 | 50%-60% |
| 成熟期 | 7-8个星期 |
| 辛辣味 | 强烈 |
丹麦蓝纹奶酪（Danablu）产自丹麦，是一种蓝纹奶酪，于1972年由丹麦人发明。丹麦蓝纹奶酪一般都没有外壳，由金属薄膜包装。此乳酪的乳酪肉为乳白色，肉身上带有蓝色班纹及不规则的洞眼，质地软，味道带有强烈的咸味。
参考文献[编辑]
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.