印度咖啡产业
外观
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Coffee_growing_areas_of_India.png/220px-Coffee_growing_areas_of_India.png)
印度的咖啡产业目前由印度南部占主导地位,卡纳塔克邦、喀拉拉邦和泰米尔纳德邦的咖啡产量合共占全国超过90%[1];目前印度全国大约有25万人栽种咖啡豆[2],而全国几乎80%的咖啡产量[3]会出口到德国、俄罗斯、西班牙、比利时、斯洛文尼亚、美国、日本、希腊、荷兰、法国、意大利等地,大部分出口的咖啡豆会通过苏伊士运河运输[1]。
生长环境
[编辑]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Coffee_Plantation1.jpg/220px-Coffee_Plantation1.jpg)
气候
[编辑]咖啡豆生长最理想的气候条件是温度介于摄氏23至28度,降雨量在1.5至2.0米之间,雨季后亦要有2-3个月的旱季。寒冷的气温接近冰点条件不适合种植咖啡。印度南部的降雨量虽少于1米,但设有灌溉设施,温度及相对湿度也有利于咖啡豆的生长[4]。
真菌侵蚀
[编辑]在印度,咖啡植物时常受到真菌影响。最常影响咖啡豆生长的真菌是Hemileia vastatrix,目前仍未有根治的方法[5];咖啡植物亦会受到一种名为咖啡腐烂的疾病影响,这种疾病在雨季会对咖啡植物造成严重的损害[5]。
普及程度
[编辑]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Happy_Valentine%27s_Day...%21.jpg/220px-Happy_Valentine%27s_Day...%21.jpg)
印度第一所咖啡馆于1957年10月27日在新德里,自此以后,印度全国各地渐渐出现连锁的咖啡馆[6][7]。今时今日,咖啡吧(coffee bars)在印度愈趋普及,而咖啡日咖啡厅是全国最大的连锁咖啡吧[8]。和栽种咖啡豆一样,印度南部的咖啡消费量比其他地区较大[9]。
管理
[编辑]印度的咖啡产业是由印度工业和商业部属下的印度咖啡委员会(Coffee Board of India)管理[10]。印度咖啡委员会负责推广栽种咖啡、咖啡在国内外的销售、进行有关咖啡研究、向小型咖啡农提供财政援助、保障咖啡农工作时的待遇和未能出售的咖啡[11]。
参考
[编辑]- ^ 1.0 1.1 Yeboah, Salomey. Value Addition to Coffee in India. Cornell Education:Intag 602. 8 March 2005 [2010-10-05]. (原始内容存档于2006-09-19).
- ^ Lee, Hau Leung; Lee, Chung-Yee. Building supply chain excellence in emerging economies. 2007: 293–94 [2014-07-08]. ISBN 0-387-38428-6. (原始内容存档于2012-11-13).
- ^ Illy, Andrea; Viani, Rinantonio. Espresso coffee: the science of quality. Academic Press. 2005: 47 [2014-07-08]. ISBN 0-12-370371-9. (原始内容存档于2014-07-08).
- ^ Coffee Production. Encyclopædia Britannica. [2010-10-05]. (原始内容存档于2010-04-29).
- ^ 5.0 5.1 Encyclopædia Britannica. The Encyclopædia Britannica; a dictionary of arts, sciences, and general literature. Coffee. Archive.org: 110–112. [1 December 2010].
- ^ More than just coffee 'n snacks. The Hindu. 23 September 2010 [1 December 2010]. (原始内容存档于2009-05-02).
- ^ Indian coffee House. Indian Coffee House. [1 December 2010]. (原始内容存档于2008年7月24日).
- ^ Cafe Coffee Day bags 8 awards at India Barista. commodityonline.com. 7 March 2009 [1 December 2010]. (原始内容存档于2011-07-22).
- ^ Majumdar, Ramanuj. Consumer Behaviour: Insights From Indian Market. PHI Learning Pvt. Ltd. 2010: 279 [2014-07-08]. ISBN 81-203-3963-0. (原始内容存档于2014-07-08).
- ^ Coffee Board of India – About Us. indiacoffee.org. 2011 [22 October 2011]. (原始内容存档于2008-12-25).
- ^ John, K. C.; Kevin, S. Traditional Exports of India: Performance and Prospects. Delhi: New Century Publications. 2004: 117. ISBN 81-7708-062-8.
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