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球蛋白(globulin)是球状蛋白质的一员,分子量大于白蛋白,不溶或微溶于纯水但溶于稀盐、稀酸和稀碱溶液,能被饱和硫酸铵溶液沉淀。球蛋白广泛存在于动物和植物中,如血球蛋白、肌球蛋白和植物种子球蛋白等。
大部分的球蛋白由免疫系统制造,少数由肝脏产生;球蛋白在人体血液的正常浓度为 2.6-3.5 g/dL。
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