阿萨姆红茶是出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶，为茶树的栽培种（Camellia sinensis var. assamica）[1]。阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻，是印度东北部的一片平原，有着喜马拉雅山和布拉马普特拉河的地理环境。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠、浓烈、麦芽香、清透鲜亮而出名[2]。印度有半数以上的红茶产自这区，也是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。在台湾日治时期时，日本人把阿萨姆红茶引入台湾，之后培育出红玉红茶茶种，并将之命名为台茶18号。[3]
发现及栽培[编辑]
英国人统治印度后，便尝试在当地寻找茶树，以满足英国国内的需求。正当英国植物学家尝试培育茶苗的期间，1823年，住在阿萨姆的景颇族原住民[4]，把几片据说富有神奇疗效的叶片送给旅居印度的英国冒险家罗伯特·布鲁斯 (茶叶种植园主)，商人出生的罗伯特·布鲁斯把这些不知名的叶片转交给弟弟查尔斯·亚历山大·布鲁斯，这几片叶子辗转送到在加尔各答的植物园研究中心，该中心的负责人纳萨尼尔·瓦立池博士随即对这几片叶片进行研究。与此同时，苏格兰植物学家罗伯特·福琼被东印度公司派遣到武夷山，在当地购得茶苗、茶籽，又聘请了8名制茶工人尝试在印度种植中国茶叶，但英国人很快便发现中国茶种难以适应印度普遍炎热的气候，于是在印度本土找到的阿萨姆茶种便受到重视，并加大了对阿萨姆茶种的培育，成功在当地大量种植。这种红茶味道浓烈，但茶色明亮，很受英国人欢迎，阿萨姆因而成为著名的红茶产地[5]。
参考资料[编辑]
一罐阿萨姆茶叶
一个阿萨姆邦的茶园景观
这幅1850年创作的雕版画表现了阿萨姆红茶的制作过程
