凉拌

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凉拌白菜心
凉拌豆腐

凉拌是指将一些食材不经过加热，或在加热后使其冷却，再加入调味料搭配入味的烹调方法。

另见[编辑]

烹饪技术
干烹
水烹
高温加热
低温加热
间接加热
脂烹
高温加热
低温加热
混合媒介
设备基础
非加热
另见
取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=凉拌&oldid=67581841”