北京楼

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北京楼
Peking Garden
成立 1978年
总部  香港
产业 饮食业
产品 京菜烤鸭

北京楼美心食品有限公司外省菜部最为香港熟知的品牌,旗下管理一系列酒楼,开业初时各菜系分别较清晰,1990年代开设其他品牌餐厅,揉合各个菜系。

北京楼[编辑]

北京楼(Peking Garden)(1978年至今),为美心食品有限公司旗下品牌的京菜酒家,现时有6间分店。当年开业打破传统京菜传统,缩减菜色,不像传统北京菜,一餐饭先吃鸭肾、鸭膶、鸭油炒蛋……8个𩠌之后才吃烤鸭,而改为广东化的在头盘、汤之后,就吃烤鸭。而且把烤鸭推至顾客旁,由师傅堂弄片皮鸭,又让顾客在富贵鸡进行动土仪式并拍下宝丽来,也有一个小锤子作留念,更在星光行历山大厦两间分店每晚进行拉面表演。

菜式[编辑]

  • 北京填鸭
  • 富贵鸡
  • 北京宫爆大虾球
  • 松鼠黄鱼

分店[编辑]

  • 尖沙咀 星光行(可筵开30席)
    • 1978年开业,为首间分店。
  • 中环 历山大厦(可筵开14席)
    • 1970年代末开业,2002年历山大厦翻新,停业一年多至2003年底才复业。原本地库两层楼面,改为地库二层全层厨房,由透明升降机把菜运至地库一层,2010年中再作翻新。
  • 鲗鱼涌 太古城中心(可筵开26席)
    • 1988年第一季开业,曾于1999年改为京华饭庄,2005年8月装修及复名。2013年3月重新装修,2013年5月重新营业。
  • 金钟 太古广场
    • 1989年第四季开业,与锦江春各占一半位置,2001年曾作大型翻新,后因商场翻新而2007年7月停业,于2008年12月16日迁至原Thai Basil位置并重新营业。
  • 旺角 新世纪广场
    • 2013年2月开业。
  • 葵芳 新都会广场
    • 2015年5月开业,由中国芳改成。
  • 元朗 形点
    • 2017年7月开业。

已结业分店[编辑]

锦江春[编辑]

锦江春(Sichuan Garden)(1980年代至2007年),为美心食品有限公司旗下品牌的川菜酒家,现时已全部结业。1979年,伍淑清随当时的新华社四川考察,经中央批准,请了曾在四川芙蓉宾馆和重庆人民宾馆的师傅来港,开办锦江春。

已结业分店[编辑]

  • 中环 置地广场 告罗士打大厦
    • 首间分店,2000年装修后改名川淮居,2004年配合商场重整结业。
  • 金钟 太古广场
    • 1990年第一季开业,与北京楼各占一半位置,2001年曾作大型翻新,2007年7月结业,并没有跟随北京楼搬迁装修后复业。


紫玉兰[编辑]

紫玉兰(Shanghai Garden)(1999年至今),为美心食品有限公司旗下品牌的沪菜酒家,现时有1间分店,前名为沪江春。在2008年12月,荣获米其林指南评为一星级餐厅。

分店[编辑]

  • 中环 和记大厦
    • 1980年代末开业,本名为沪江春,1999年改名紫玉兰,初时地下设有酒吧,后期改为星巴克咖啡,2006年中翻新。2013年10月迁至同一大厦2楼。

已结业分店[编辑]

洞庭楼[编辑]

洞庭楼(Hunan Garden)(1988年至今),为美心食品有限公司旗下品牌的湘菜酒家。

分店[编辑]

已结业分店[编辑]

2013年11月开业,2016年5月结业,改为翠园

其他品牌[编辑]

又一栈
喜百合(已于2016年结业)
美中。鸭子

又一栈[编辑]

  • 九龙塘 又一城
    • 1998年开业,2012年5月作开业后第二次装修后重新开业。

于2017年7月31日后正式结业

北京人家[编辑]

中国芳[编辑]

兰庭1.1.1.[编辑]

映山红[编辑]

喜百合[编辑]

白玉兰[编辑]

川淮居[编辑]

美中。鸭子[编辑]

    • 2017年11月开业。

鱼塘。鸭子[编辑]

城中。鸭子[编辑]

参见[编辑]