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木瓜糖

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木瓜糖
别称Dulce de lechosa
类型蜜饯
上菜顺序甜点
地区 委内瑞拉
主要成分木瓜、小苏打、糖、丁香

木瓜糖(西班牙语:Dulce de lechosa)是委内瑞拉的传统甜食,传统上在圣诞节复活节制作,主要材料为木瓜。起源于塔奇拉州圣拉菲尔德尔皮尼亚尔[1]

制作

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将木瓜果肉切成薄片(切口的大小和形状因地区而异)。后撒上少许小苏打,然后静置数个小时。随后,将其与木瓜或糖、丁香和少许水一起放入一个大锅中,用文火慢炖,直到木瓜结晶变软。一旦冷却下来,就可以将其放入玻璃容器中,其中的果胶和糖可确保长时间保存。

参考资料

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  1. ^ Característica, ingredientes y preparación. [2023-03-03]. (原始内容存档于2021-12-02).