瓜子

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原味瓜子

瓜籽,俗写瓜子,是在亚洲部分地区常见的一种零食,原料为西瓜葵花。其中,南亚所产的一种无壳的瓜子最为独特。

材料[编辑]

瓜子通常是炒熟或煮熟,为了增加风味可以同时加入花椒桂皮大茴等调味料。亦有不添加调味料烘炒的瓜子,被称作干炒。

成分[编辑]

瓜子含量高,每百克500~600卡热量。瓜子所有营养素中,80%都属于不饱和脂肪酸,有助于清除坏的胆固醇、降低血中胆固醇浓度。含铁、锌等矿物质。

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