粳稻
粳稻
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| 越光米 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 属： | 稻属 Oryza |
| 种： | 水稻 O. sativa
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| 亚种： | 粳稻 O. s. subsp. japonica
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| 三名法 | |
| Oryza sativa subsp. japonica Vasco
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| 异名 | |
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Oryza sativa ssp. keng Ting | |
粳稻（粳同粳，拼音：gēng[1]；注音：ㄍㄥ，英语：Keng Rice），即日本稻（学名：Oryza sativa subsp. japonica，英语：Japonica rice），日本型稻，又称温带粳稻，或称中国稻（sinica rice），是水稻的一个亚种。与籼稻相比：需要日照时间短，比较耐寒；但因生长期长，一年只能一熟，不能和其他作物轮作；粳稻碾出的米称“粳米”，米质粘性强，米粒短圆。
有的地方把“粳米”称作“大米”，其实粳米只是稻米的一个品种。
概论[编辑]
稻米可概分为为非洲型与亚洲型两大品系。亚洲型又可分为籼稻（印度型）、粳稻（日本型、中国型、温带粳稻）以及爪哇稻（热带粳稻）三大类。
最早由日本学者加藤茂苞进行现代分类研究，将学名订为日本稻（japonica）。在中华人民共和国建立后，学者丁颖曾推动改学名为中国稻（sinica rice）或梗稻（keng rice），但并未被学界广泛接受，只在中华人民共和国内通行。
产地与品种[编辑]
传统上，华南、华中、台湾、印度及中南半岛种植的是籼稻，出产的米为籼米；而中国淮河以北、西南高海拔地区及日本、朝鲜等地所种植的稻米品种多为粳稻。中国著名的天津“小站稻”、东北“北大荒”、宁夏“碧粳米”、唐山“胭脂米”、云南“香米”都是粳稻品种。
台湾稻作历史[编辑]
台湾最早种植的稻作是陆稻，也就是在旱田里种植的稻作。岛上原住民族传统种植的山地陆稻，透过基因定序技术、亲缘分析，发现大部分都是经过驯化的粳稻，其序列显示山地陆稻并不是在台湾独立驯化而来，而是从亚洲其他地区来的[2]。后来移民至台湾岛的大陆先民所植的，则主要为籼稻。近代粳稻的种植，则另源于日本人引进的蓬莱米，故“蓬莱米”一度是粳米的代称，相对于当时台湾本地的籼稻（称“在来米”）。由于台湾地处热带到亚热带，南部较炎热的气候允许一年可以施行三期稻作，但因稻米产量过剩严重，现在很少施行，全台以两期稻作为主，将进行推广。
台湾现今种植的稻作，则是经本土专家育种而来的众多品系；粳稻品系有：台粳系列与台农系列，当前以：台粳16号（大雅米[3]）、台粳八号、台粳九号、台农71号（益全香米）、台粳二号（池上米[4])和高雄139号、高雄145号，以及引进自日本米食主流越光米作为基础，培育出台湾版越光米台南16号（台南越光米[5]）为主。籼稻品系有：台中籼十号（金墩米又称籼稻白米[6]）、高雄籼糯8号[7]、台中籼糯1号为主要种植对象。
台湾亚洲大学健康学院院长林俊义花了5年的时间研培育出超级粳稻品种，其表示此稻种产量可望提高70%，1年可3收，将其命名“亚大168号超级粳稻”[8]。经技术转移，由福麟公司买下并提出品种权申请，经农委会公告命名为“福麟168号粳稻”，不同以往由农业改良场所主导研发。[9]
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秋津穗 (Akitsuho) -
日之光 (Hinohikari) -
Chigalon -
Inca -
Irat 285 -
Khao Youak
参考文献[编辑]
- ^ 该字在大陆原本审音读jīng，但遭到相关领域专家反对，语言学研究也不支持这一读音，在2016年的普通话异读词审音表中已改为gēng，与台湾相同，参见：王洪君，“粳”字的读音，《中国语文》2016年第4期，转载于中国社科院语言研究所公众号“今日语言学”。
- ^ 山地陸稻. [2019-12-22]. （原始内容存档于2021-03-06）.
- ^ 咱們的農會 咱们的希望. [2012-10-19]. （原始内容存档于2020-09-27）.
- ^ 池上鄉特色米品種示範及米質分析 臺東區農業改良場 農業專訊-第83期-3月 (PDF). [2021-09-10]. （原始内容 (PDF)存档于2021-09-10）.
- ^ 台版越光米—水稻“台南16号”的推广成果与回响 行政院农委会2020年12月号《农政与农情》(库存页面)
- ^ 台中秈十號. [2012-08-27]. （原始内容存档于2020-10-26）.
- ^ 高雄秈糯8號 by 高雄農業改良場 高雄區農技報導 第52期. [2021-09-10]. （原始内容存档于2022-03-16）.
- ^ 亚大育超级新稻 产量多70％ （页面存档备份，存于互联网档案馆）,陈淑芬/台中/中央社, OCT/09/2012 16:02:30 PM,archive, 2013-04-18
- ^ 蔡依珍. 福麟168梗稻私人品種發表. 中时电子报. 2013-11-02 [2016-09-12]. （原始内容存档于2020-10-25） （中文（台湾））.
参见[编辑]
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