蔡胜佳,台湾政治人物,曾代表亲民党任职立法委员,曾任台南县农会总干事(现为台南市农会)。
家族世代务农,现任中国海峡两岸农业协会理事长、台湾农业休闲旅游协会理事长,本人坚持从农,获中兴大学农学士后,进台湾省政府服务。