酸模

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酸模
Rumex acetosa cultivar 01.jpg
科学分类
界: 植物界 Plantae
门: 被子植物门 Magnoliophyta
纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 蓼科 Polygonaceae
属: 酸模属 Rumex
种: 酸模 R. acetosa
二名法
Rumex acetosa
L.

酸模学名Rumex acetosa),又名薞芜蓼科多年生草本植物欧洲西亚大多数的草原均可见到其踪迹。酸模含有丰富的维他命A维他命C草酸,草酸导致此植物尝起来有酸溜口感,常被作为料理调味用。

参考资料[编辑]

  • Herbs & Spices: The Cook's Reference by Jill Norman, 1ed 2002 , DK Publishing
  • 香草与辛香料 by Jill Norman (中译版), 初版 2005, 品度