ω-9脂肪酸

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Ω-9脂肪酸(英語:ω−9 fatty acidsn−9 fatty acids)是一種非必要脂肪酸,可以在人體內自行合成。可減少患上管道硬化、及減低心血管道腦管道梗塞的機會。

橄欖油芝麻油鱷梨腰果澳洲堅果都含有豐富的ω-9 脂肪酸。

最重要、最常見的 Ω-9脂肪酸:

  • 油酸(18:1, n−9),是橄欖油中的主要成份。
  • 芥酸(22:1, n−9), 見於菜籽油、糖芥、芥菜籽等。
  • 米德酸(20:3, n−9), 人體在必須脂肪酸匱乏時,如長期素食,會通過延長碳鏈、人體的去飽和酶在ω-12、ω-15處形成雙鍵,從油酸合成米德酸。因此,血液中如果化驗出米德酸,表示有必須脂肪酸缺乏。