乳脂軟糖

維基百科,自由的百科全書
跳至導覽 跳至搜尋
Russianfudge.JPG

乳脂軟糖(英語:Fudge),又譯法奇軟糖,或稱牛奶糖,是一種糖果,常含有可可

製作過程:將黃油牛奶加熱至116°C的軟球期,然後在降溫過程中攪拌混合物成均勻光滑的奶油狀物。

可加入巧克力而成巧克力軟糖。乳脂軟糖亦可用來製作巧克力布朗尼

參見[編輯]