扁桃

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扁桃
《科勒藥用植物》(1897), Amygdalus communis
科勒藥用植物》(1897),
Amygdalus communis
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 薔薇目 Rosales
科: 薔薇科 Rosaceae
亞科: 梅亞科 Amygdaloideae
屬: 李屬 Prunus
亞屬: 桃亞屬 Amygdalus
種: 扁桃 P. dulcis
二名法
Prunus dulcis
(Mill.) D. A. Webb
扁桃
每100 g(3.5 oz)食物營養值
2,503 kJ(598 kcal)
19.5 g
維生素
維生素A equiv.
(0%)
2.0 μg
硫胺(維生素B1
(17%)
0.19 mg
核黃素(維生素B2
(117%)
1.4 mg
菸鹼酸(維生素B3
(26%)
3.9 mg
(9%)
0.47 mg
吡哆醇維生素B6
(11%)
0.14 mg
葉酸(維生素B9
(7%)
29 μg
維生素C
(0%)
0.0 mg
維生素E
(175%)
26.2 mg
膳食礦物質
(25%)
250 mg
(30%)
3.9 mg
(73%)
260 mg
(109%)
2.29 mg
(16%)
740 mg
(0%)
5.0 mg
(39%)
3.7 mg
[1]
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量英語Dietary Reference Intakes(RDI)

扁桃Prunus dulcis),又稱巴旦木(來自印度英語Badam),是梅亞科李屬的一種植物。不同於同屬李屬李子櫻桃等水果,扁桃主要用作食用的部份是其內果皮中的種子果仁),也是常見的堅果。這種植物原產於伊朗,中國早在唐朝時期的《酉陽雜俎》、《嶺表錄異》中就對「偏桃木」有所記載。

扁桃分甜苦,甜味扁桃Prunus dulcis var. dulcis)和苦味扁桃Prunus dulcis var. amara)。

參見[編輯]

參考資料[編輯]