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涼拌高麗菜

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一碗加了調味汁的涼拌捲心菜

涼拌高麗菜(Coleslaw)是一道主要由生高麗菜胡蘿蔔切成碎塊做成的沙拉

這道菜的做法有很多種,其中包括了加入紫甘藍鳳梨或者蘋果。做的時候,通常還要加入美乃滋油醋汁。在美國,涼拌高麗菜常常包含了美乃滋(或者它的替代品);芥末醬也是十分普遍的。

涼拌高麗菜一般作為美式燒烤炸魚薯條這類油炸食品的配菜,特別是美國南部的炸鯰魚西維吉尼亞人將它和香辣肉醬、黃芥末醬以及碎洋蔥放在熱狗上吃。[1]

參考[編輯]

  1. ^ WVHotDogs.com. [2008-03-09]. (原始內容存檔於2008-02-20). 

外部連結[編輯]