涼拌捲心菜

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一碗加了調味汁的涼拌捲心菜

涼拌捲心菜(Coleslaw)是一道主要由生捲心菜胡蘿蔔切成碎塊做成的沙拉

這道菜的做法有很多種,其中包括了加入紫甘藍菠蘿或者蘋果。做的時候,通常還要加入經植物油酸醬油調和而成的調味汁。在美國,涼拌捲心菜常常包含了蛋黃醬(或者它的替代品);芥末醬也是十分普遍的。

涼拌捲心菜一般作為美式燒烤炸魚薯條這類油炸食品的配菜,特別是美國南部的炸鲶魚西維吉尼亞人將它和香辣肉醬、黃芥末醬以及碎洋蔥放在熱狗上吃。[1]

參考[編輯]

  1. ^ WVHotDogs.com

外部連結[編輯]