刺五加

刺五加
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	繖形目 Apiales
科：	五加科 Araliaceae
屬：	五加屬 Eleutherococcus
種：	刺五加 E. senticosus
二名法
Eleutherococcus senticosus (Rupr. & Maxim.) Maxim.
異名
Acanthopanax senticosus (Rupr. & Maxim.) Harms Hedera senticosa Rupr. & Maxim.

刺五加（學名：Eleutherococcus senticosus），五加科五加屬的一種落葉灌木，又名五加參、老虎參、俄國參、蘇聯參、西伯利亞參，主要分布於亞洲東北部，西伯利亞一帶。其根部和根狀莖可入藥。

別名

刺拐棒（遼寧土名）、坎拐棒子（吉林土名）、一百針（河北興隆土名）、老虎潦（河北涿鹿土名）

形態特徵

灌木，高1-6米；分枝多，一、二年生的通常密生刺，稀僅節上生刺或無刺；刺直而細長，針狀，下向，基部不膨大，脫落後遺留圓形刺痕，葉有小葉5，稀3；葉柄常疏生細刺，長3-10厘米；小葉片紙質，橢圓狀倒卵形或長圓形，長5-13厘米，寬3-7厘米，先端漸尖，基部闊楔形，上面粗糙，深綠色，脈上有粗毛，下面淡綠色，脈上有短柔毛，邊緣有銳利重鋸齒，側脈6-7對，兩面明顯，網脈不明顯；小葉柄長0.5-2.5厘米，有棕色短柔毛，有時有細刺。傘形花序單個頂生，或2-6個組成稀疏的圓錐花序，直徑2-4厘米，有花多數；總花梗長5-7厘米，無毛；花梗長1-2厘米，無毛或基部略有毛；花紫黃色；萼無毛，邊緣近全緣或有不明顯的5小齒；花瓣5，卵形，長-2毫米；雄蕊5，長1.5-2毫米；子房5室，花柱全部合生成柱狀。果實球形或卵球形，有5棱，黑色，直徑7-8毫米，宿存花柱長1.5-1.8毫米。花期6-7月，果期8-10月。

生長習性

生於森林或灌叢中，海拔數百米至2000米。喜溫暖濕潤氣候，耐寒、耐微蔭蔽。宜選向陽、腐殖質層深厚、土壤微酸性的砂質壤土。種子有胚後熟物性，種胚要經過形態後熟和生理後熟之後才能萌發。

地理分布

分布於黑龍江（小興安嶺、伊春市帶嶺）、吉林（吉林市、通化、安圖、長白山.靖宇）、遼寧（瀋陽）、河北（霧靈山、承德、百花山、小五台山、內丘）和山西（霍縣、中陽、興縣）。朝鮮、日本、蘇聯和台灣也有分布，台灣品種為毛脈三葉刺五加，主要分布於台灣東部花東地區及花蓮人家。

栽培技術

用種子、扦插及分株繁殖。種子繁殖：9-10月採收成熟果實，浸泡1-2d，搓去果皮，混拌2倍濕砂，在20℃左右溫度下催芽，每隔7-10d翻動1次，約3個月左右。待種子有50%左右裂口時，放在2℃以下低溫處貯藏，於第2年4月中旬，按8cm×8cm等距播各，每穴2-3顆種子，覆土2cm左右，蓋3-5cm厚樹葉。5月出苗，除去覆蓋物，澆水保持濕潤，生長2年後移栽。扦插繁殖：在6月中、下旬剪取半木質化嫩枝，留一片掌狀複葉或將葉片剪去一半，將插條在1×10-3PPm吲哚丁酸溶液中蘸一下，促進生根。插床上覆蓋薄膜或拾簾遮蔭，每日澆水1-2次，約20d左右生根，去掉薄膜，生長1年後移栽，按行株距2m×2m挖穴定植。分株繁殖：早春將分櫱株剪下，挖穴定植。 苗高6cm時，間除過密的苗，適當鬆土除草，秋末培土約3cm。

硬枝扦插

此法利用刺五加1～2年生的成熟枝條作插穗，於春季3月份以前上山採集刺五加1～2年生莖幹、枝條捆好後，埋於雪內或苗木窖內，保持濕潤，防治鼠害，待4月中旬扦插。 插床準備：可採用沙基或直接插於苗床上，插前插床要灌足底水，然後刺拐棒用地膜覆蓋增溫保濕，土溫高於空氣溫度2～3oC，是生根的有利條件。在插前2天完成做床並蓋膜增溫最好。 插穗製備：將窖藏備用的剩五加條取出，用清水洗淨，截成10厘米長帶3～5個芽的插穗，芽要飽滿健壯，按根、梢順序每50～100支捆緊。為促進生根，提高生根率，用ABT生根粉1號 100毫克/千克濃度溶液蘸根，浸蘸長度2～3厘米，時間 4～6小時，取出後即可扦插。扦插株距為5厘米，行距為8厘米，每平方米可插240～250株，扦插時與苗床面成60o傾斜角，根朝南，扦插深度為9厘米，只留1厘米左右於地面上。芽萌發後要及時遮蔭，並每天噴霧2～3次。 插前採用倒插催根，即將成捆的刺五加插穗，倒置於土溝內，根部離地面2～3厘米，培好沙子，上面蓋地膜，使插穗根部產生愈傷組織，然後再用於扦插。或採用電溫床扦插，都有利於生根。

嫩枝扦插

利用刺五加的當年前條作插穗，在6月底、7月初扦插。插穗必須當天早晨採取，當日上午剪段處理後立即扦插，插穗條從母株上採下後立即插入裝有清水的桶中，保持水分，不使葉子萎凋。 插床利用潔淨清沙，或河沙十泥炭土，並配有全光噴霧設備，在全光下扦插。插穗長度10厘米，並在莖上保留一個掌狀複葉，帶綠葉扦插，有利於營養補充，生根快，成活率高。扦插前用生根粉亞號濃度為1000毫克/千克溶液蘸根30秒鐘。扦插育苗過程中要葉面噴肥2～3次，用0.3%的尿素+0．2%的磷酸二氫鉀，在當天日落後進行。每10天進行一次防病噴霧，用50%多菌靈600倍液，或75%百菌清800倍液，葉面噴灑，方法同上。約至40天後插穗生根，要及時移植，並遮蔭防曬，澆水保溫使幼苗逐漸適應環境，加快根系生長。嫩枝扦插苗當年只能生根，第二年植株才能生長。

種子處理

（l）當年處理法於9月中、下旬採集刺五加果實，搗爛漿w，漂洗去果肉、雜質、空粒，洗淨種子，用2～3借潔淨的細*沙撲勻，濕度保持在6O%左右，即手握成團，撒開即鬆散為度。收入透氣的編織袋內，放在17oC左右的地方，經常翻動，保持濕度。經過3O天后降溫到10℃左右，每隔10～15天，在陽光下曬一次，增溫、保濕仍然再放置原處。待空氣溫度降至0℃以下時，可連同口袋一起理入室外沙堆中，第二年4月初取回，放在5℃左右的條件下，低溫保存。進入5月，取出種袋，經常日曬。澆水保溫，待種子有20%～30%裂口即可播種。 （2）兩年處理法 既採用與刺五加天然種子繁殖相似的方法，秋季把收取的種子按與濕沙1：3的比例貯存於0～5℃的客中或埋藏在室外越冬，第二年春季化凍後埋藏在室外地勢高煤陰涼處，經一個生長季使種子充分完成形態後熟。在此期間注意每隔半月翻動一次，防止種子腐爛，冬季仍在室外處理使完成生理後熟，第三年的4月中旬可進行播種。

採收儲藏

人工栽培的分櫱株要生長3-4年後採收，實生苗需要更長的時間才能採收。9月下旬至10月中旬或春季樹液流動前採收根、根莖及莖，去掉泥土，切成30-40cm長，曬乾後捆成小捆，或切成5cm長小段，曬乾後裝袋保存。藥用葉可在8月採摘，乾燥後保存。有的地區夏、秋兩季挖取根部，洗淨，剝取根皮，曬乾後，放乾燥處貯存。

主要價值

藥用價值

史料記載

見於《神農本草經》，列為上品。上品乃指無毒，久服可以輕身、延年益壽而無害。刺五加自古即被視為具有添精補髓及抗衰老作用的良藥。商品名為五加參，原主產於黑龍江省山區，地方土名習稱「老虎潦」，在日本則稱為蝦夷五加，而在前蘇聯又稱為西伯利亞人參。 明朝李時珍《本草綱目》稱刺五加，以五葉交加者良，故名五加，又名五花。五加治風濕，壯筋骨，其功良深，寧得一把五加，不用金玉滿車，又「文章作酒，能成其味，以金買草，不言其貴」之說，對五加做了很高的讚譽。 《名醫別錄》認為五加有「補中，益精，堅筋骨，強意志」等功效。 刺五加於《實用補養中藥一書》中記載，屬於補氣藥，具有補虛扶弱的功效，可來預防或治療體質虛弱之症候，滋補強壯，延年益壽。

食用價值

春天採摘嫩芽可食用，是優質的山野菜。將馬鈴薯切成細條與五加嫩芽炒菜，味美、可囗。 刺五加葉子可作餃子餡。 台灣飲料"老虎牙子"也以刺五加為原料。

商業價值

種子可榨油，制肥皂用。

化學成分

刺五加從刺五加根莖中分離得到七種配醣體(刺五加苷Elentheroside)，A、B、C、D、E、F、G七種。Eleutheroside於根部含 0.6-0.9 %，於莖部含 0.6-1.5 %，此外還含有 polysaccharide 和 isoflavonoid 。糖類的還原基中，酒精、乙醇、氫氣基等所結合成的化合物，即總稱為配醣體，它對於人體之健康維持有幫助。
經過研究分析刺五加主要成份含：多種醣類、胺基酸、脂肪酸、維生素A、B1、B2及多量的胡蘿蔔素；另含有芝麻脂素、甾醇、香豆精、黃酮、木栓酮、非芳香性不飽和有機酸、及多種微量礦物質等。
刺五加甘A為胡蘿蔔素，人蔘中也含這類成分。在人體內能促進膽固醇的排泄，可防治血液中膽固醇含量過高症。刺五加甘B為紫丁香素（ Syringin ），是刺五加的主要強壯成分，有促性腺、抗輻射、抗疲勞等作用，具有與人蔘皂素相似的生理活性。
1.刺五加含超氧化歧化酵素SOD（Superoxide dimutase）複合物，SOD具有良好的抗氧化功能，可以增強人體免疫以及抵抗自由基攻擊的效果，具有抗氧化作用，可增強人體免疫力、防止老化及促進健康。
2.刺五加亦含有豐富的維他命以及礦物質。經過研究分析，刺五加中含有維生素A、B1、B2及C等維生素，以及錳、銅、鎂、鈷、鎳、鋅、鐵、鈉、鉀、鈣等礦物質成分。
3.含有豐富的葡萄糖、半乳糖、胡蘿蔔素。並且在配類糖體的還元基中（酒精、乙醇、氫氧基等有機化合物結合成的化合物），還具有刺激性荷爾蒙的作用，以及鎮靜和調整心肌能力的作用。
4.另含有芝麻脂素、木栓酮、皂甘、真皮素、刺五加甘、非芳香性不飽和有機酸等物質。芝麻脂素（Sesamin），這成份具有止咳、袪痰效果，也有抗結核桿菌的作用。 刺五加C為乙基半乳糖PM。刺五加甘D及E為紫丁香樹脂酚 (Syringaresinol) 的雙醣PM。
其主要活性成分被認為是刺五加甙B和刺五加甙E。根含刺五加甙（eleutheroside）A、B、B1、C、D、E，刺五加甙A即是胡蘿蔔甙（daucosterol），刺五加甙B即是丁香甙（syringin）[1，2]；根還含芥子醛葡萄糖甙（sinapaldehyde glu-coside)，松柏醛葡萄糖甙（coniferaldehyde glucoside)，松柏甙（coniferin）[3]鵝掌楸甙（liriodemdrin），苦杏仁甙（amygdlin）[4]，3β-[O-β-D-吡喃葡萄糖基（1→3）-O-β-D-吡喃半乳糖基（1→4）[O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）]-O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]-16α-羥基-β-D-galactopyranosyl-(1→4）-[O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→4）-[O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→2）]-O-β-D-glucoronopyranosyl]-16-hydroxy-13β，28-epoxyoleanane]，3β-[O-α-L-吡喃鼠李糖基（1→4）-O-α-L-吡喃鼠李糖基（1→4）-[O-α-L-吡喃葡萄糖醛酸基]-16-α-羥基-13β，28-環氧齊墩果烷。

藥（毒）理學

刺五加腦靈液五加皮急性毒性：小鼠20±2g，雌雄各半，分成若干組，每組10隻，按1：5等比灌胃南五加Ⅰ或南五加Ⅱ1次，待用藥濃度都提高到相當生藥480g/kg時，觀察3天，動物均無死亡。亞急性毒性：選用健康未成年大鼠（90g左右，雌雄兼有）和成年家兔（（1.5kg左右，雌雄兼有），每天灌胃南五加Ⅰ或南五加Ⅱ，連續30天，大鼠60、6g/kg；家兔12、12g/kg（均按生藥量），結果：血象、肝、腎功能及主要內臟的形態學檢查及動物體重等均沒有發現明顯的異常,南五加萜酸小鼠半數致死量靜脈注射為200mg±18mg/kg。南五加總皂甙給小鼠灌胃20g/kg，1小時後小鼠活動減少，於給藥後2小時，小鼠活動正常，觀察48h無異常。 小鼠皮下注射刺五加甙E的半數致死量為4.75g/kg。刺五加總黃酮的半數致死量為89.8mg/kg。刺五加提取物的半數致死量在10-30g/kg。刺五加根、莖、葉各部分水提取物對小鼠的平均致死量為14.5g。大鼠口服刺五加甙（10mg/kg/天），連續2mo，檢查它們血和尿的化合物及器官的重量，動物沒有顯示出明顯的毒性反應。長期服用刺五加毒性甚小，且不影響入睡與正常睡眠。連續服用刺五加提取物6mo除能延長平均壽命外，未發現胚胎毒性或致畸作用。小白鼠1次腹腔注射未脫脂製劑半數致死量為13g/kg，其半數致死量的1/3即能產生抗炎作用，因此，無梗五加的毒性並不大。毒性低，對正常生理功能干擾小。如刺五加總甙的毒性即很低，其半數致死量為4.75g/kg（小鼠皮下注射）。 毒性：刺五加總甙對小鼠的半數致死量為4.75g/kg。100%煎劑用平板紙片法，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌有抑制作用。 毒副作用：關於服用刺五加的副作用報導極少。無論如何，副作用通常在較高劑量（每天三次，每次4.56ml）時出現，其中包括失眠，過敏，憂鬱和焦慮。患有風濕性心臟病的志願者報導在使用刺五加後會出現心包疼痛，頭痛，心悸和血壓上升。極少數使用者會出現短暫的輕微腹瀉。 在動物身上進行的毒理實驗已證實刺五加提取物事實上是無毒的。刺五加33%乙醇提取物的LD50（50%致死劑量）為14.5ml/kg或20.0ml/kg。而且在以日常劑量5.0ml/kg服用刺五加33%乙醇提取物的小鼠身上沒有發現任何長期毒性。人體研究已證實刺五加提取物（33%乙醇）是非常容易承受而且其副作用非常罕見。

藥材鑑別

根莖呈結節狀不規則圓柱形，直徑1.4-4.2cm，有分枝；表面灰棕色，有縱皺，彎曲處常有密集的橫皺紋，皮孔橫長，微突起而色淡。根圓柱形，多扭曲，直徑0.3-1.5cm；表面灰褐色或黑褐色，皺紋明顯，皮較薄，剝落處呈灰黃色。質硬，斷面共同白色，纖維性。有特異香氣，味微辛，稍苦、澀。 顯微鑑別：粉末特徵；灰白以。1、韌皮纖維長條形，平直或稍彎曲，有的一邊波狀，末端稍尖或鈍圓，長180-650μm，直徑16-54μm，壁厚4-18μm，孔溝粗而密，表面可見斜向交錯紋理，有的胞腔具菲薄橫隔。 2、草酸鈣簇晶直徑11-64μm，稜角大而較鈍；有的含晶細胞數個相接，簇晶排列成行。 3、射線細胞切向縱斷面觀呈類圓形或長圓形，切向壁具斜向交錯或不規則網狀紋理。 4、導管為網紋和梯紋。此外，有木栓細胞及少數澱粉粒。 理化鑑別：薄層色譜：取本品2g，加甲醇適量，製成100%（W/V）溶液，作供試品溶液。另取紫丁香甙、異貝殼杉烯酸、β谷甾醇、4-甲醇-水（7：3：1，下層澄清液）展形15cm，噴以10%硫酸試液，105℃恆溫箱中烘4min顯色。供試品溶液色譜中，僅與對照品紫丁香甙、β谷甾醇色譜的相應位置上，顯相同的色斑。 各類藥品五加葉：五加葉為五加科植物刺五加、無梗五加的嫩莖葉。無梗五加葉為灌木，高至4米，枝上有錐形硬刺或無刺。花暗紫色，幾無柄。果黑色，闊橢圓形，長1-1.4厘米。花期8月。分布東北等地。

參考文獻

• 昆明植物研究所. 刺五加. 《中國高等植物資料庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始內容存檔於2016-03-05）. 

外部連結

• 刺五加 Ciwujia 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 刺五加 Ciwujia 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
• 刺五加 Ci Wu Jia 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）