可樂果
可樂果 |
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科學分類 | ||||||||||||||
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種 | ||||||||||||||
共125種,以下只列出部份
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可樂(Cola)是原產於非洲熱帶雨林的錦葵科植物,與南美洲的可可有關,是常綠植物,長達20公尺高,葉子長30公分,呈卵形、有光澤。其果實為可樂果(Kola nut),可提煉出咖啡因(Caffeine),是可樂(Cola,一種飲料)的成分之一,也是該種飲料的命名由來。
用途[編輯]
可樂果含有咖啡因,味道是苦的。在一些西非地方,可以咀嚼單一或一組的可樂果。很多時在慶典中,都是以可樂果來招呼族長或賓客。西非的穆斯林因不能喝酒,很多都喜歡吃可樂果。咀嚼可樂果可以減輕因飢餓而造成的病楚,但經常咀嚼則會令牙齒染色。
可樂果曾是可口可樂的成份,由於可樂果還含有大量的致癌物──亞硝基化合物,為了避免引發癌症的食品安全問題,也為了降低成本,可樂公司於1955年停止使用可樂果,改以人工香料及咖啡因萃取物來取代。
在非洲以外的地方,如印尼、巴西、牙買加等潮濕地方,有可樂果的栽培種。這些栽培種是高樂高的成份。
可樂果可以治療百日咳及哮喘。內中的咖啡因可以作為支氣管擴張藥,來擴張氣管吸入空氣,但咖啡因代謝物之一茶鹼量並不多,要讓支氣管擴張之劑量超於代謝之量。
醫藥療效[編輯]
可樂果可以有興奮劑及欣快劑的作用,就如其他含有黃嘌呤的植物,如可可、茶、咖啡、瓜拉那及瑪黛茶。它們可以令中央神經系統及心臟興奮。動物實驗發現可樂果有強壯劑及分解脂肪的特性,及激發分泌胃酸。人類研究則發現可樂果有正性變時及輕微的利尿作用。它可以增強人類的警覺性及體能、振奮情緒。吃下一定量的可樂果後會提升體溫、血壓及呼吸率,效果可以長達6小時。
化學成份[編輯]
可樂果的成份包括有咖啡因(約2-3.5%)、可可鹼(約1-2.5%)、茶鹼、兒茶酚、酚、棟贛紅、老鷹紅、甜菜鹼、蛋白質、澱粉質、脂肪、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、抗壞血酸、糖、纖維素、水、鈣、鉀、鐵、貝他胡蘿蔔素及丹寧酸。
安全問題[編輯]
可樂果含有大量的亞硝基化合物,而亞硝基化合物是致癌的,故其食用安全令人懷疑。
參考[編輯]
- Germplasm Resources Information Network: Cola
- Kola Nut Tradition in Igboland (South-East Nigeria): Kola Nut Tradition
- Benjamin, LT Jr; Rogers AM, Rosenbaum A (1991 Jan). "Coca-Cola, caffeine, and mental deficiency: Harry Hollingworth and the Chattanooga trial of 1911". J Hist Behav Sci 27 (1): 42–55. PMID 2010614.
- Jarvis, Gail (May 21, 2002). The Rise and Fall of Cocaine Cola. Retrieved on 2006-08-19.
- James A. Duke (2001). Handbook of Nuts.
- Katherine Kim (2001). Encyclopedia of Alternative Medicine.
- Mariama Bâ, "So Long a Letter"