李子

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李組
Plums hanging.jpg
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支: 被子植物 Angiosperms
演化支: 真雙子葉植物 Eudicots
演化支: 薔薇類植物 Rosids
目: 薔薇目 Rosales
科: 薔薇科 Rosaceae
屬: 李屬 Prunus
亞屬: 李亞屬 Prunus
節: 李節 Prunus

以下列出部分種:
歐洲李 Prunus domestica
西洋李 Prunus insititia
沙灘李 Prunus maritima
中國李 Prunus salicina

李子李節學名Prunus sect. Prunus)植物的通稱,別名蘋果仔,是櫻桃屬李亞屬中的幾種核果果樹及其果實的名稱,通常指中國李,但也包括歐洲李等其他物種,不包括同屬李亞屬的。味酸甜,可生吃或製成果醬。李子可以釀成李子酒蒸餾過後可製成聞名東歐的梅子白蘭地-Slivovitz。脫水後的李子甘甜且多汁,具有很高食用纖維含量,所以李子汁經常用於幫助調解消化系統功能。李子還含有多種抗氧化物,能夠延緩衰老。近年來美國的李子製造商開始將他們的產品標註為「dried plums」,因為「prunes」這個詞語經常出現在改善便秘的文章內,被認為有負面含義而令人倒胃口,而且只適用於老年人。

李子核油由李子肉質內核部分榨出。

李子有多種顏色和大小。有些肉質非常堅硬,有些具有黃色、白色、綠色或者紅色果肉,並相應有不同的果皮顏色。

種類[編輯]

Page 14 plum - Imperial Gage, Shropshire Damson, Lombard, Maynard, Yellow Egg.jpg

現在李子的種類有:

栽培種[編輯]

李子
歐洲李Prunus domestica)的葉和果實

大的品種稱為恐龍蛋

概述[編輯]

在早春的花季,李子樹往往開滿了花朵,在好的年景里大約50%的花朵可以授粉結果。花期於生長期後80天開始。如果氣候過於乾燥,李子果實不會繼續發育,而是在其還是青色小果的時候從樹上掉下。如果過於潮濕或成熟後沒有及時收穫,果實會被一種叫做褐腐菌的真菌感染。褐腐菌無毒,小片感染區域可以被切除,但如果不及時殺菌整個果實都不可以使用。李子是某些鱗翅類動物幼蟲的食物,包括November Moth(Epirrita dilutata)。

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果實[編輯]

象徵[編輯]

樹和李樹,即「桃李」,是學生的代稱。 典故源於春秋戰國時期,魏國有一大臣叫子質,雖然培養了很多門生,但因得罪了魏文侯,他的門生沒有一個肯幫助他,所以他只好乘夜潛逃。一天拜訪哲學家子簡時問:「為什麼我培養了那麼多有出息的學生,可是當我遇到困難需要他們幫助的時候,他們卻一個也不肯出力,害得我流落他鄉?」子簡說:「如果你種下的是桃樹和李樹,來年不光可以在樹下乘涼,果實成熟的時候還可以吃到桃子和李子,可是你種下的卻是蒺藜,不光不會有果實吃,還會被它刺到,所以培養學生,就要像種樹一樣,先選擇對象,再加以培養。」後來,人們便稱培養人才叫「樹人」,而教師培養的人才多,就叫做「桃李滿天下」。

參看[編輯]

外部連結[編輯]