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梨屬
PearPhoto.jpg
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支: 被子植物 Angiosperms
演化支: 真雙子葉植物 Eudicots
演化支: 薔薇類植物 Rosids
目: 薔薇目 Rosales
科: 薔薇科 Rosaceae
亞科: 桃亞科 Amygdaloideae
族: 蘋果族 Maleae
亞族: 蘋果亞族 Malinae
屬: 梨屬 Pyrus
L., 1753
模式種
西洋梨
Pyrus communis
L., 1753

梨屬學名Pyrus)植物的通稱,通常是一種落葉喬木灌木,極少數品種為常綠,屬於薔薇目薔薇科蘋果族片多呈卵形,大小因品種不同而各異。為白色,或略帶黃色、粉紅色,有五瓣。果實形狀有圓形的,也有基部較細尾部較粗的,即俗稱的「梨形」;不同品種的果皮顏色大相逕庭,有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色,個別品種亦有紫紅色;野生梨的果徑較小,在1到4厘米之間,而人工培植的品種果徑可達8厘米,長度可達18厘米。

梨的果實通常用來食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養豐富,含有多種維生素纖維素,不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮後食用。在醫療功效上,梨可以通便秘,利消化,對心血管也有好處。加熱的梨汁含有大量的抗癌物質多酚,給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素,從而有效預防癌症。除了作為水果食用以外,梨還可以作觀賞之用。

系統分類[編輯]

梨屬植物是一種水果

  • 東方梨
    • 沙梨:原產地為中國大陸。
    • 白梨:原產地為中國大陸。
    • 秋子梨:原產地為中國大陸。
    • 日本梨:多種原產地中國大陸的梨種人工品種改良結果。
    • 高接梨:地處亞熱帶的台灣,將溫帶梨梨穗接在平地梨樹上、以生產高品質溫帶梨的台灣特殊技術。
  • 西洋梨:除作為水果生食外,亦作烹飪使用。

藥用:(本草綱目)梨果、皮均入藥。實解熱、止咳。性味:果:甘、微酸、涼;梨皮:甘、澀、涼;根:甘、淡、平。效用:果:生津潤燥,清熱化痰。治熱病,津傷煩渴,痰熱,便秘;葉:治小兒疝氣;梨皮:清心潤肺,降火生津。治暑熱煩渴,咳嗽,吐血,疔瘡;根:治疝氣,咳嗽。

關於梨的文化[編輯]

典故[編輯]

  • 孔融讓梨
  • 禍棗災梨:古人刻書多用棗木、梨木做材料,因此稱濫刻沒有價值的書籍,徒使梨、棗受到災禍為「禍棗災梨」。清.紀昀.閱微草堂筆記.卷六.灤陽消夏錄六:「至於交通聲氣,號召生徒,禍棗災梨,遞相神聖。」亦作「災梨禍棗」。

對聯[編輯]

  • 「蓮子心中苦,梨兒腹內酸」。(「蓮」諧音「憐」,「梨」諧音「離」)

民俗[編輯]

  • 一些地方在宴席的最後上一道糖水梨,意思是「吉利(梨)」。
  • 古代華人不贈送梨子,也不會把梨子切片喫,因為「分梨」與「分離」音同。遇此情況可象徵性收一兩錢,以示交易而非贈送。但探病者可送,解曰「離病」。近年工業社會遵循者已少。

常見品種[編輯]

梨花
  • 西洋梨P. communis):又音譯為啤梨
  • 鴨梨P. bretschneideri[1]
  • 沙梨P. pyrifolia):又稱日本梨
  • 雪梨P. nivalis
  • 秋子梨P. ussuriensis):又稱花蓋梨、山梨、青梨、野梨、沙果梨、酸梨
  • 東方梨新世紀梨:是日本繼水晶梨後培養出的新品種,核小皮薄而肉爽汁多,含糖量達13-14%。

參考[編輯]

  1. ^ 農業試驗所果樹種原標本數位化 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館

外部連結[編輯]