植物固醇

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植物固醇[1](英語:Phytosterol,亦稱為植物甾醇)是存在於高等植物中的固醇。在臨床試驗中,植物固醇顯示出可以阻斷人體腸道中的膽固醇吸收位點,因此可以幫助減少人體中的膽固醇水平[2]。他們也被美國食品藥品監督管理局所認可,可以被作為食品添加劑使用;然而,也有人擔心他們可能不僅僅阻斷膽固醇的吸收,同時也可能會阻斷其他重要營養物質的吸收。目前,美國心臟協會已建議只有被確診膽固醇升高時才應該補充植物固醇,尤其不建議孕婦或乳母食用植物固醇[3]

參考文獻[編輯]

  1. ^ [1][永久失效連結]
  2. ^ Ostlund RE, Racette SB, Stenson WF. Inhibition of cholesterol absorption by Phytosterol-replete wheat germ compared with Phytosterol-depleted wheat germ. Am. J. Clin. Nutr. 1 June 2003, 77 (6): 1385–9. PMID 12791614. 
  3. ^ Do healthy people need to eat plant sterols?. Medical News Today. 2004-11-04 [2008-12-08]. (原始內容存檔於2008-12-07).