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Mandarin Oranges (Citrus Reticulata).jpg
三個橘子
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支: 被子植物 Angiosperms
演化支: 真雙子葉植物 Eudicots
演化支: 薔薇類植物 Rosids
目: 無患子目 Sapindales
科: 芸香科 Rutaceae
屬: 柑橘屬 Citrus
種: C. reticulata
二名法
Citrus reticulata
Blanco, 1837
橘子樹

橘子學名Citrus reticulata),或寫作桔子[a]芸香科柑橘屬的一種水果閩南語稱橘為柑仔西南官話區的各方言中呼為「柑子」或「柑兒」,也有一些方言稱之為「橘柑」。

橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量,吃太多會患有胡蘿蔔素血症,皮膚呈深黃色,如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃,只要停吃一段時間,就能讓膚色漸漸恢復正常。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鍾,據載其「性好啖橘,橘熟,堆砌床案間,無非橘者,自刊不給,輒命數僮環立剝之」,吃到手腳都呈現黃色。

詞彙[編輯]

與「柑」的異同[編輯]

柑橘」與「橘柑」不同:「柑橘」可以指柑橘屬所有水果,包括、橘、等;而「橘柑」在有些方言中和橘子同義。

和橘都屬於芸香科柑橘屬寬皮柑橘類,果實外皮肥厚,內藏瓤瓣,由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載:「橘實小,其瓣味微醋(即酸),其皮薄而紅,味辛而苦;柑大於橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黃,葉辛而甘。」一般說來,柑的果形正圓,黃赤色,皮緊紋細不易剝,多汁甘香;橘的果形扁圓,紅或黃色,皮薄而光滑易剝,味微甘酸。柑和橘雖有區別,但在日常語言中常混用,如廣柑也說廣橘,蜜橘也說蜜柑。

與「枳」的異同[編輯]

橘和Citrus trifoliata)也不相同。《晏子春秋·內篇雜下》記載了「橘化為枳」的寓言晏嬰說:「橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳,葉徒相似,其實味不同,所以然者何,水土異也。」比喻由於環境的影響,人的習性也會由好變壞。然而,雖然橘和枳都屬於柑橘屬,但都各自為獨立物種,兩者並非一類,橘即使生於淮北,也不會變成枳。

用途[編輯]

在包含中醫的傳統醫學中有作用。[2]

產量[編輯]

甌柑, 橘子, 克里曼丁紅橘, satsumas
在2011年的二十大生產者 (1000噸)
 中華人民共和國 12,482
 西班牙 2,117
 巴西 1,005
 日本 928
 土耳其 872
 義大利 853
 埃及 848
 伊朗 800
 摩洛哥 753
 韓國 681
 美國 596
 巴基斯坦 515
 墨西哥 406
 阿根廷 401
 泰國 360
 秘魯 236
 阿爾及利亞 218
臺灣 臺灣 197
 尼泊爾 179
 馬爾地夫 152
其他總和 1,582
世界總和 26,030
來源:
聯合國糧食及農業組織
,[3]

文化[編輯]

屈原有《橘頌》,朱熹《楚辭集注》云:「舊說『屈原自比志節如橘,不可移徙』,是也。篇內意皆放此。」又雲:「言橘之高潔,可比伯夷,宜立以為像而效法之,亦因以自托也。」。王夫之《楚詞通釋》評《橘頌》:「橘者,南方之嘉木也。……因比物類志為之頌,以自旌焉」;「受命不遷,……難於徙而更易之,其志壹矣。桔不踰淮,喻忠臣生死依於宗國」;「橫而不流兮,……喻君子雜處於濁世,而不隨橫逆以俱流」。

宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中寫道:「一年好景君須記,最是橙黃橘綠時」。

此外,由於橘的俗字「桔」含著一個「吉祥」的「吉」,不少人於新春時會購買橘盆栽擺放,所以也稱為年桔。

參見[編輯]

  • 甌柑(Dancy tangerine)學名Citrus tangerina
  • 椪柑(Ponkan、Chinese honey orange)學名Citrus poonensis
  • 桶柑(Tankan)學名Citrus tankan
  • 蜜柑(Satsuma orange)學名Citrus unshiu

參考文獻[編輯]

  1. ^ 」(ㄐㄩˊ)和「」(ㄐㄧㄝˊ)都是現代漢語規範字,然「桔」作橘子一義時,為「橘」的俗寫[1]
  1. ^ 《現代漢語詞典》第五版
  2. ^ 喬克綿羊. 柚子皮里的白色海綿專業的叫法是什麼?白瓤... | 問答 | 問答 | 果殼網 科技有意思 (html). www.guokr.com. 京ICP證100430號 京網文[2015] 0609-239號: 果殼網: 1. 2013-03-11 [2017-10-13] (中文(簡體)‎). 白瓤?橘絡?柚子皮? 
  3. ^ Faostat. Faostat.fao.org. [2013-12-19]. (原始內容存檔於2013-04-01). 

截至21世紀初,黃岩有1700多年的柑桔栽培史。三國吳沈瑩《臨海水土異物志》記載「雞桔子,大如指。味甘。永寧界中有之」。

外部連結[編輯]

  • 橘 Ju 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
  • 青皮 Qingpi 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
  • 柚柑橘橙