水產養殖

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全球來自野生捕撈(藍)和水產養殖(綠)的水產總量變遷,數字以百萬噸計

水產養殖(或稱養殖漁業)是水產業的一種,係利用天然水面或人造池塭,放養經濟價值較高之魚類貝類甲殼類藻類等之種苗,施與餌料,驅除病害,使其成長迅速,進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同,可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。

水產養殖在亞洲已經有數千年歷史,台灣養殖漁業以西南沿海分布最為密集,產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚牡蠣文蛤草蝦大閘蟹九孔螺鰻魚,金目鱸魚,石斑魚的養殖。
中國大陸養殖漁業以長江,黃河,珠三角流域分布較為密集。之前中國大陸主要以養殖四大家魚為主,分別為青魚草魚鰱魚鱅魚[1]

而西方國家在20世紀也開始發展水產養殖。水產養殖近年發展非常迅速,1950年以來以每年9%到10%的速度成長。[2]2014年世界水產約有44%來自養殖場。[3]:4

參見[編輯]

參考文獻[編輯]