牛角麵包
(重新導向自 牛角麵包)
 |
本條目沒有列出任何參考或來源。（2012年12月30日） |
牛角麵包（法語：croissant，本意指新月），又稱羊角麵包或新月麵包，音譯稱作可頌，是一種用奶油烘烤出來的西式麵點。
起源[編輯]
對於牛角麵包的由來，至今沒有確切的定論。傳說牛角麵包起源於奧地利維也納的一家糕點店，用來紀念奧斯曼帝國的撤軍。1683年，發生了維也納戰役，因此這類西點被稱為viennoiserie。當時，軍隊決定在夜間偷襲維也納，然而被當地麵包房早早起來的麵包師傅們發覺。他們拉響了全城警報，從而使敵方的偷襲以失敗而告終。為了紀念這次勝利，麵包師傅們把麵包做成了號角的形狀，這種形狀也很近似於鄂圖曼帝國旗幟的標誌。
1770年，由嫁到法國的奧地利公主瑪麗·安托瓦內特（後來成為路易十六的王后）把牛角麵包正式的帶入法國。但是有一種說法牛角麵包早在1770年以前已經存在。有歷史紀錄在1549年在巴黎皇室有牛角麵包。
現今，牛角麵包是法國人的一種傳統早點。現在市面上的層狀牛角麵包的做法最早於20世紀初。
參見[編輯]
外部連結[編輯]
|
||||||
