白蛋白
| 血清白蛋白家族 | |||||||||||
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| 標識符 | |||||||||||
| 符號 | Serum_albumin | ||||||||||
| 蛋白質家族資料庫（Pfam） | PF00273 | ||||||||||
| 蛋白質家族資料庫（Pfam）家族宗系 | CL0282 | ||||||||||
| 蛋白質互聯資料庫（InterPro） | IPR014760 | ||||||||||
| 簡單模塊化結構研究工具（SMART） | SM00103 | ||||||||||
| 蛋白質站點（PROSITE） | PS51438 | ||||||||||
| 蛋白質結構分類資料庫2（SCOP2） | 1ao6 / SCOPe / SUPFAM | ||||||||||
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白蛋白（英語：Albumin）又稱清蛋白，舊稱胉，是屬於球狀蛋白的一種蛋白質，但並不是球蛋白。在人體內它最重要的作用是維持膠體滲透壓。在奶和蛋裡也有白蛋白。人體內白蛋白的正常值為：新生兒28～44g/L，14歲後38～54g/L，成人35～52g/L，60歲後為34～48g/L。身體缺少白蛋白會導致浮腫。肝硬化病人的血漿白蛋白含量比正常人低。尿中白蛋白的含量的變化能反映腎臟的某些病變。
特性
[編輯]人血清白蛋白原蛋白（不考慮翻譯後修飾的蛋白質即為原蛋白）的分子式：C3076H4833O919N821S42 分子量為67,500道爾頓，由584至590個胺基酸組成。由於它的半胱氨酸含量比較高因此相對而言它含有比較多的硫。白蛋白可溶於水中，每克水約可溶18毫升白蛋白。它的等電點為pH4.6。在熱（凝固溫度60—70℃）或酶等條件下可凝固和變性。白蛋白存在於動物、植物、細菌中。動物性白蛋白在(NH4)2SO4的飽和度為0.64—0.90時開始鹽析，而植物性白蛋白在(NH4)2SO4的飽和度為0.5時則有相當一部分被沉澱。
參考文獻
[編輯]- ^ Sugio, S.; Kashima, A.; Mochizuki, S.; Noda, M.; Kobayashi, K. Crystal structure of human serum albumin at 2.5 A resolution. Protein Engineering. 1999-06, 12 (6): 439-446 [2024-08-18]. ISSN 0269-2139. PMID 10388840. doi:10.1093/protein/12.6.439. （原始內容存檔於2024-06-11）.
- ^ He, Xiao Min; Carter, Daniel C. Atomic structure and chemistry of human serum albumin. Nature. 1992-07-16, 358 (6383): 209–15 [2024-08-18]. ISSN 0028-0836. PMID 1630489. doi:10.1038/358209a0. （原始內容存檔於2024-03-09） （英語）.
參見
[編輯]外部連結
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