相撲火鍋

相撲火鍋

相撲火鍋（日語：ちゃんこ鍋／ちゃんこなべ ^{Chankonabe */?}）是日本鍋料理的一種，原本是為了培養相撲力士的相撲體格而開發出來的料理，現在亦成為大眾飲食之一。相撲火鍋的特色為份量大、內容豐富。相撲力士可以一人吃一鍋甚至更多，但一般民眾則通常多人共食一鍋。有許多相撲力士在退役後便經營相撲火鍋店。相撲火鍋的吃法跟材料一般火鍋一樣，但是有在吃完後會加入寬粉條吃完後再加入白飯的三次吃法。相撲火鍋和一般火鍋的差別是，相撲火鍋內含較多的蛋白質和膠質。

傳統上相撲火鍋食材以禽類如雞肉為主，避免採用牛、羊、豬等獸肉，這是因為獸肉是四腳動物，相撲四肢著地意味著敗北，正規相撲力士部屋仍嚴守此規，但現代以來店家烹調的相撲火鍋食材禁忌則多有放寬。

在相撲部屋，傳統上根據資歷，親方和任何客人可優先享用相撲火鍋，之後是關取，新弟子則可能只分得湯汁。

相撲力士身形龐大是因爲他們早上空腹劇烈運動，之後大量進食飲酒和午睡而日漸增重。相撲火鍋本身是健康的食物。

逸事

這種火鍋最早是由第19代橫綱，出羽海部屋的常陸山谷右衛門發明的。這種飯食也是初入門弟子每天必須負責的雜役（在關取開始稽古時）。