糊精
| 糊精 | |
|---|---|
-alpha-D-Glucose.svg)
| |
| 識別 | |
| CAS號 | 9004-53-9 
|
| ChemSpider | none |
| KEGG | C00721 |
| 性質 | |
| 化學式 | (C6H10O5)n |
| 莫耳質量 | 可變 g·mol⁻¹ |
| 外觀 | 白色或黃色粉末 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
糊精（dextrin、pyrodextrin）是澱粉的不完全水解產物，有固定的分子通式，但是碳鏈長短不一定相同。
一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得。 糊精在腸道內有利於嗜酸桿菌生長，能減少腸道內細菌的腐化作用。
參見[編輯]
外部連結[編輯]
 |
查看維基詞典中的詞條「糊精」。 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
.svg){kind=small} | 這是一篇與生物化學相關的小作品。你可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |
|
