紅茶菌

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紅茶菌,又名茶黴菌紅茶菇海寶康普茶,是用紅茶沖泡的茶水加入菌種發酵而成的一種飲料,據說[誰?]有保健功效。

紅茶菌飲料味道微酸,和酸奶一樣是一種活菌飲品。紅茶菌是一種生物薄膜,其菌體根據分析,是酵母菌乳酸菌醋酸菌的共生物[1]

參考文獻[編輯]

  1. ^ 王也珍、周文能 (2005) ,有趣的真菌,三版,台中:國立自然科學博物館,頁33。