腰果

維基百科,自由的百科全書
跳轉到: 導覽搜尋
 
腰果
《科勒藥用植物》(1897), Anacardium occidentale
科勒藥用植物》(1897),
Anacardium occidentale
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 無患子目 Sapindales
科: 漆樹科 Anacardiaceae
屬: 腰果屬 Anacardium
種: 腰果 A. occidentale
二名法
Anacardium occidentale
L.
平均地區產量 (kg/英畝)
平均地區產量 (kg/英畝)

腰果學名Anacardium occidentale)是一種堅果,屬無患子目漆樹科腰果屬。又名樹花生檟如樹雞腰果介壽果

形態[編輯]

常綠喬木灌木;長橢圓形革質單葉互生,全緣;黃色花,有淡紅條紋,圓錐花序;心臟形或腎形果實,長約25毫米;黃或紅色的陀螺形肉質果柄。花托膨大成假果,真果著生在花托頂端,白色果仁。

產地[編輯]

原產熱帶美洲越南奈及利亞印度巴西是主要生產國。中國的主產地為海南雲南油炸後直接食用或用於巧克力點心等輔料,也可榨油作為高級食用油

食用[編輯]

上部份的果梨柔軟多汁,可作水果食用,也可釀,製果汁果醬蜜餞等。果殼也可榨油,含油量在40%左右。是一種乾性油,可制高級油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。腰果仁是十分受歡迎的零嘴,因本身風味十足而時常單獨食用,僅在烘焙後灑上少數提味;亦可裹上巧克力

營養[編輯]

及少量礦物質維生素A維生素B1維生素B2

藥用[編輯]

  • 性味:甘,平
  • 歸經:脾、胃、腎經
  • 功效:補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久渴
  • 日常食用:抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
  • 慎用:食用過多易引發過敏症狀,如腹痛惡心、眼耳鼻發癢、頭暈心慌,甚至小兒全身風團,成人過敏性休克,或者出現呼吸道水腫,易阻塞呼吸,尤其是患有支氣管哮喘者。腰果中部分成分易引發哮喘病人I型病態反應,從而出現相應的臨床過敏現象。