茅屋起司

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Cottage Cheese.jpg

茅屋起司(cottage cheese)是一種起司,原產於荷蘭。茅屋由脫脂牛奶製作,外表為白色,形狀較為鬆散,略帶酸味。茅屋起司可以生吃,也可用於製作三明治、點心。

茅屋起司是新鮮的奶酪,沒有經過長時間的熟化和發酵,含水量高,因此單位重量的茅屋起司的卡路里含量比常見的熟化奶酪(如切達奶酪)低。