煎蛋

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太陽蛋
煎製太陽蛋的過程
荷包蛋通心粉

煎蛋是由雞蛋成的食品,也是家喻戶曉的烹調之一。若只煎單面,因外形像太陽一樣,而稱為太陽蛋(sunny side up);而雙面煎則稱為荷包蛋。在中國中原地區人們稱呼為雞蛋鱉。雖然蛋的熟度沒有規定並且很多人愛吃蛋黃會流動的煎蛋,但各國與地區的衛生部門建議,基於健康原因和防範禽流感,食用蛋類應徹底煮熟。[1]

做法[編輯]

在鍋中放入,當到一定熱量時把雞蛋打入,在蛋白熟透後上碟。

食用[編輯]

煎蛋常用作西式早餐食品。因為形似滿月,在日本中秋節食品之一。

參考資料[編輯]

  1. ^ 預防禽流感 - 給旅遊人士的健康指引. 香港特別行政區衞生署. 2006-10-06 [2013-05-28]. 

參見[編輯]