蛋殼
（重新導向自蛋殼）
蛋殼是指蛋外面質地堅硬的外殼，其主要成份是碳酸鈣，主要是用來保護住蛋白與蛋黃。20世紀90年代以來，人們開始重視蛋殼的開發利用，並逐漸應用到各個行業。例如蛋殼可以加工成肥料，用於各種蔬菜、盆栽花木和果樹盆景的種植，可使這些植物生長旺盛[1]。
蛋殼顏色
[編輯]雞蛋殼顏色主要與雞隻的基因有關聯，通常來亨雞蛋殼為白色，海蘭雞等紅羽雞的蛋殼為紅褐色，烏骨雞的蛋殼顏色為淡綠色[2]
參考文獻
[編輯]- ^ 《服務三農·農產品深加工技術叢書 蛋製品加工技術 第2版》 遲玉傑編著 北京：中國輕工業出版社 2018 第315頁
- ^ 【農新知】蛋殼顏色百百種！ – 張醫師的開心農場 Dr. Chang's Happy Farm. [2026-04-10] （中文（臺灣））.
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