麩胱甘肽
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 | 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2015年9月11日) |
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| 麩胱甘肽 | |
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| 識別 | |
| CAS號 | 70-18-8 |
| PubChem | 745 |
| SMILES |
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| MeSH | Glutathione |
| 性質 | |
| 化學式 | C10H17N3O6S |
| 莫耳質量 | 307.325 g·mol⁻¹ |
| 若非註明，所有資料均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
麩胱甘肽（英語：Glutathione，簡稱：GSH），又稱穀胱甘肽或麩胺基硫，屬於三肽，由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所構成，其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同，是由麩胺酸的γ-羧基與半胱胺酸的胺基組成的，在分子中半胱胺酸巰基是該化合物的主要功能基團。作為動物細胞中的抗氧化劑，存在於充滿水的細胞內部，可以保護DNA免於氧化。麩胱甘肽以兩種型態存在於人體，一是還原型態、另一是氧化型態。菠菜含有麩胱甘肽。
參見[編輯]
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