雞子
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雞子，俗稱雞腰子、雞腩胇、雞核[1]（閩南語：ke-hu̍t、kue-hu̍t[2]；白字俗寫雞佛），指雞的睪丸，大小如板栗，色澤微紅稍黃。由於廣東人的飲食文化流傳著「以形補形」的思維，因此他們相信雞子具有壯陽的功效，但這說法缺乏根據。在台灣，麻油炒雞南佛為產婦月子餐的常見催乳料理。在香港，雞子是火鍋配料之一。雞子亦可浸酒成為「雞子酒」。「雞子戈渣」是香港古老的名菜之一。
雞子雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞子的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞子中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用不利於健康。[來源請求]
科學調查認為，雞子食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞子中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞子，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
有一說雞子可以治療煩躁熱病，燥咳聲啞，咽喉痛等等症狀。
參考資料[編輯]
外部連結[編輯]
- 美味雞子：性崇拜的符號 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- 舊日美味帶來新驚喜
- Kidney of a Chicken 雞的腎臟器官解剖片段(腎臟功能的器官，非俗稱"雞腎"的雞砂腸) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
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