高粱屬

高粱屬
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	單子葉植物 Monocots
演化支：	鴨跖草類植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	禾本科 Poaceae
演化支：	PACMAD類群 PACMAD
亞科：	黍亞科 Panicoideae
總族：	鬚芒草總族 Andropogonodae
族：	鬚芒草族 Andropogoneae
亞族：	甘蔗亞族 Saccharinae
屬：	高粱屬 Sorghum; Moench, 1794

高粱屬大約包含30種，屬於禾本科中和黍亞科（英語：Panicoideae）的鬚芒草族（英語：Andropogoneae），廣泛分布在全球各地，原產於熱帶和亞熱帶地區。大部份的品種是澳洲的原生種，有些則擴展到非洲、亞洲、中美洲以及印度洋及太平洋的一些島上^[1]^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]。

高粱屬中一個品種為糧食作物，大部分品種主要用於牧草。高粱屬可栽培在世界很多溫帶氣候的地區，也可以在許多地方自然生長^[7]。

栽培和利用[編輯]

高粱屬中的一個種二色高粱（Sorghum bicolor）,^[8]是非洲的原生種，現在有許多馴化的品種^[9]，高粱是全世界重要的作物，用於食物（穀類及糖高粱）、飼料、牧草、釀酒及生物燃料等。許多品種的高粱是耐旱（英語：xerophyte）及耐熱的作物，在乾旱地區是窮人及鄉村居民的主食。二色高粱是在熱帶草原是非常重要的組成部分，在非洲、中美和南亞也是最重要的糧食作物，在全世界的糧食生產中占第五位。^[10]

其中一種品種石茅(Sorghum halepense)被美國農業部認定為美國的入侵物種^[11]

有的品種秸杆外皮可以編制蓆子，有的品種糖高粱秸杆含糖，可以製作糖漿，印度實驗將其糖分轉化為酒精燃料，^[12]美國正在尋找能將其秸杆和葉子轉化為酒精燃料的最佳品種^[13]。

有些高粱屬的植物在成長初期會含有高量的氰化氫、大麥芽鹼（英語：hordenine）或是其他對食草動物有毒的硝酸鹽。在生長後期，若遇到乾旱或是酷熱，高粱也會含有大量的氰化物或有毒的硝酸鹽^[14]。

在中國，高粱是最好的釀造白酒的原料，所製成的酒稱為高粱酒^[15]或白乾。

產量[編輯]

主要出產國[編輯]

根據美國農業部及聯合國糧食及農業組織的數據，世界主要高粱屬作物的生產國如下：

高粱主要生產國(2008/09)^[16]
排名	國家	產量（千噸）	百分比
1	美國	11,998	19.22 %
2	奈及利亞	11,000	17.63 %
3	印度	7,240	11.60 %
4	墨西哥	6,300	10.09 %
5	蘇丹	4,700	7.53 %
6	衣索比亞	2,619	4.20 %
7	澳洲	2,400	3.85 %
8	阿根廷	2,300	3.69 %
9	巴西	2,000	3.20 %
10	布吉納法索	1,800	2.88 %
11	中國	1,800	2.88 %
12	尼日	1,000	1.60 %
13	埃及	900	1.44 %
14	坦尚尼亞	900	1.44 %
15	歐洲聯盟	521	0.83 %
	其他	4,932	7.90 %
	合計	62,410	100.00 %

主要品種[編輯]

黑高粱 Sorghum almum Parodi.，雜高粱
Sorghum amplum
Sorghum angustum
Sorghum arundinaceum
二色高粱Sorghum bicolor，高粱
- Sorghum bicolor subsp. drummondii
- 球果高粱 Sorghum bicolor var. subglobosus (Hack.) Snowden
- 普通野高梁 Sorghum bicolor subsp. verticilliflorum (Steud.) de Wet ex Wiersema & J.Dahlb.
Sorghum brachypodum
Sorghum bulbosum
緬甸高粱 Sorghum burmahicum Raizada
卡佛爾高粱 Sorghum caffrorum (Retz.) Beauv.
Sorghum controversum
Sorghum dochna
- 工藝高粱 Sorghum dochna var. technicum (Koern.) Snowden
Sorghum drummondii
硬稈高粱 Sorghum durra (Forssk.) Stapf
Sorghum ecarinatum
Sorghum exstans
Sorghum grande
假高梁Sorghum halepense (L.) Pers.
Sorghum interjectum
Sorghum intrans
Sorghum laxiflorum
Sorghum leiocladum
Sorghum macrospermum
Sorghum matarankense
Sorghum miliaceum
多脈高粱 Sorghum nervosum Bess. ex Schult.
- 散穗高粱 Sorghum nervosum var. flexibile Snowden
Sorghum nigrum
Sorghum nitidum
- 小光高梁 Sorghum nitidum f. aristatum C. E. Hubb. 1938
Sorghum plumosum
擬高粱Sorghum propinquum (Kunth) Hitchc.
Sorghum purpureosericeum
Sorghum stipoideum
蘇丹草 Sorghum sudanense (Piper) Stapf
工藝用高粱 Sorghum technicum (Knicke) Roshevitz
Sorghum timorense
Sorghum trichocladum
Sorghum versicolor
Sorghum virgatum

雜交種：

雜高粱 Sorghum × almum Parodi
Sorghum × drummondii

參考文獻[編輯]

引用[編輯]

^ Moench, Conrad. 1794. Methodus Plantas Horti Botanici et Agri Marburgensis : a staminum situ describendi page 207 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） in Latin
^ Tropicos, Sorghum Moench. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
^ Flora of China Vol. 22 Page 600 高粱属 gao liang shu Sorghum Moench, Methodus. 207. 1794. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-12-31）.
^ Flora of Pakistan, Sorghum Moench., Meth. Bot. 207. 1794. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2015-09-24）.
^ Altervista Flora Italiana, genere Sorghum 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2015-02-01.
^ Atlas of Living Australia. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
^ Biota of North America Program 2013 county distribution maps. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2015-02-24）.
^ Mutegi, Evans; Fabrice Sagnard, Moses Muraya, Ben Kanyenji, Bernard Rono, Caroline Mwongera, Charles Marangu, Joseph Kamau, Heiko Parzies, Santie de Villiers, Kassa Semagn, Pierre Traoré, Maryke Labuschagne. Ecogeographical distribution of wild, weedy and cultivated Sorghum bicolor (L.) Moench in Kenya: implications for conservation and crop-to-wild gene flow. Genetic Resources and Crop Evolution. 2010-02-01, 57 (2): 243–253. doi:10.1007/s10722-009-9466-7.
^ bicolor. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-03）.
^ Sorghum 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2010-08-23., U.S. Grains Council.
^ Johnson Grass （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, U.S. Department of Agriculture, Accessed 2257 UDT, 12 March, 2009.
^ Sweet Sorghum : A New "Smart Biofuel Crop" 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2015-05-27. AgriBusinessWeek, 30 June 2008
^ Ceres and Texas A&M to Develop and Market High-Biomass Sorghum for Biofuels 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2008-07-24. Texas A&M University System Agriculture Program, 1 October 2007
^ Cyanide (prussic acid) and nitrate in sorghum crops - managing the risks. Primary industries and fisheries. Queensland Government. 存档副本. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2012-03-19）. . 21 April 2011.
^ 高粱酒簡介. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-04）.
^ 美国农业部. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2013-12-07）.

來源[編輯]

Watson, Andrew M. Agricultural Innovation in the Early Islamic World: The Diffusion of Crops and Farming Techniques, 700–1100. Cambridge: Cambridge University Press, 1983. ISBN 052124711X.

外部連結[編輯]

Crop Wild Relatives Gap Analysis Portal
FAO Report (1995) "Sorghum and millets in human nutrition" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
FAO "Compendium on post-harvest operations" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）—Contains discussion on origin, processing and uses of sorghum
Alternative Field Crops （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
ITIS 42106 2002-09-22
ICRISAT
Grain Sorghum Irrigation
Sorghum on US Grains Council Web Site
National Grain Sorghum Producers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
National Sweet Sorghum Producers and Processors Association （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Sorghum Handbook
Sorghum Growth Stages
Sequencing of the Sorghum Genome by Methylation Filtration
Risk management of cyanide (prussic acid) and nitrates in sorghum crops
Preliminary assembly and annotation of sorghum bicolor genome （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
ChloroFill brand building panels made from sorghum stalks. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
Lost Crops of Africa: Sorghum
Sorghum: A Biofuel Alternative

參見[編輯]

3-Deoxyanthocyanidin（英語：3-Deoxyanthocyanidin）
芹菜素
高粱酒：中國用高粱製成的蒸餾酒
食物中的抗氧化劑（英語：List of antioxidants in food）
雜糧

[1] Moench, Conrad. 1794. Methodus Plantas Horti Botanici et Agri Marburgensis : a staminum situ describendi page 207 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） in Latin

[2] Tropicos, Sorghum Moench. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-05）.

[3] Flora of China Vol. 22 Page 600 高粱属 gao liang shu Sorghum Moench, Methodus. 207. 1794. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-12-31）.

[4] Flora of Pakistan, Sorghum Moench., Meth. Bot. 207. 1794. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2015-09-24）.

[5] Altervista Flora Italiana, genere Sorghum 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2015-02-01.

[6] Atlas of Living Australia. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-05）.

[7] Biota of North America Program 2013 county distribution maps. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2015-02-24）.

[8] Mutegi, Evans; Fabrice Sagnard, Moses Muraya, Ben Kanyenji, Bernard Rono, Caroline Mwongera, Charles Marangu, Joseph Kamau, Heiko Parzies, Santie de Villiers, Kassa Semagn, Pierre Traoré, Maryke Labuschagne. Ecogeographical distribution of wild, weedy and cultivated Sorghum bicolor (L.) Moench in Kenya: implications for conservation and crop-to-wild gene flow. Genetic Resources and Crop Evolution. 2010-02-01, 57 (2): 243–253. doi:10.1007/s10722-009-9466-7.

[9] r. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-03）.

[10] Sorghum 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2010-08-23., U.S. Grains Council.

[11] Johnson Grass （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, U.S. Department of Agriculture, Accessed 2257 UDT, 12 March, 2009.

[12] Sweet Sorghum : A New "Smart Biofuel Crop" 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2015-05-27. AgriBusinessWeek, 30 June 2008

[13] Ceres and Texas A&M to Develop and Market High-Biomass Sorghum for Biofuels 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2008-07-24. Texas A&M University System Agriculture Program, 1 October 2007

[14] Cyanide (prussic acid) and nitrate in sorghum crops - managing the risks. Primary industries and fisheries. Queensland Government. 存档副本. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2012-03-19）. . 21 April 2011.

[15] 高粱酒簡介. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2016-03-04）.

[16] 美国农业部. [2015-09-08]. （原始內容存檔於2013-12-07）.

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