魷魚

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魷魚
Mastigoteuthis flamea 一種鞭魷科物種
Mastigoteuthis flamea
一種鞭魷科物種
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 軟體動物門 Mollusca
綱: 頭足綱 Cephalopoda
亞綱: 鞘亞綱 Coleoidea
超目: 十腕總目 Decapodiformes
目: 管魷目 Teuthida
亞目: 開眼亞目 Oegopsina
Oegopsida Orbigny, 1845

魷魚、學名是「開眼亞目」,又稱花枝大捲中捲句公鎗烏賊魷魚亞目[1][2]軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目動物的通稱。魷魚身體細長,呈長錐形,有十隻觸腕,其中兩隻較長。觸腕前端有大吸盤,吸盤內有角質齒環,捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。所有魷魚嘴裡都有像鸚鵡嘴巴一樣的堅硬口器。

魷魚擅長游泳,特別是直線型,有些物種甚至可以「飛」出水面一小段距離[3]。魷魚會噴墨、也會變化顏色,但是其這兩樣能力遠遠不如墨魚科的動物。喜群聚,尤其在春夏季交配產卵期。通常由兩三隻體型較巨大的公魷帶頭。夜晚喜光,故沿海漁民捕捉時,用汽燈光引誘其浮上水面,再用網撈迅速從其後堵住逃走方向,將其捕捉。活體的魷魚皮膚表層有大量含有色素的「泡」,這些「泡」會隨情緒變化而變化。

名稱混淆[編輯]

大眼螢魷魚;夜晚出沒,會發出大量藍綠色螢光。

魷魚在中國宋代始見記述,《本草綱目》引宋代蘇頌《圖經本草》:「柔魚,與八爪魚相似,但無骨耳」。

因為魷魚也會噴墨,所以在中文裡,魷魚和烏賊同有「墨魚」的別名,讓人誤以為烏賊就是魷魚,甚至三詞互用混淆。

其實,無論魷魚(cuttlefish)、墨魚(squid)都是烏賊的一類、同屬於十腕總目,墨魚即是墨魚科,而墨魚科屬於墨魚目烏賊目

英文中對應中文烏賊的詞彙是範圍廣大的Decapodiformes十腕總目),本條目說講述的魷魚屬於此分類裡面的Squid/Teuthida(墨魚/管魷目),和Cuttlefish/Sepiida(魷魚/墨魚目)是遠親。

許多翻譯家缺乏對於墨魚、魷魚、烏賊三者的認識,導致誤譯;大眾也因俗名太多,而分不清三者的區別。

使用價值[編輯]

油炸魷魚圈

在西方國家,例如歐洲、美國、加拿大、澳洲,炸魷魚圈是非常常見的菜色。另外地中海沿岸國家的義大利和西班牙,也有很多魷魚料理。

分類[編輯]

目前有29科300多個屬,是頭足綱最大的分支,茲詳列如下:

另外,亦有部分分類把開眼亞目提升成為開眼目Oegopsida)。

天敵[編輯]

一般的海魚要想捕獵魷魚並不容易,因為魷魚的墨汁還含有毒素,可以用來麻痺敵害。海豚是魷魚的天敵之一,海豚會繞過煙幕窮追魷魚。海豚只食用魷魚的頭部,一隻海豚能吞下成百隻魷魚的頭。抹香鯨也是其天敵之一。

圖集[編輯]

參見[編輯]

參考來源[編輯]

  1. ^ 歐瑞木. 魷魚. 海洋出版社. 1990 [2012-12-31]. ISBN 978-7-5027-0220-5. 
  2. ^ 廈門市飲食業公司. 福建菜譜: 廈門. 福建科學技術出版社. 1981 [2012-12-31]. 
  3. ^ Jabr, F. Fact or Fiction: Can a Squid Fly Out of the Water?. Scientific American. 2010-08-02 (英語). 


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