黃燈籠辣椒

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黃燈籠辣椒
Habanero chile - fruits (aka).jpg
哈瓦那辣椒(Habanero)
科學分類 e
界: 植物界 Plantae
演化支: 被子植物 Angiosperms
演化支: 真雙子葉植物 Eudicots
演化支: 菊類植物 Asterids
目: 茄目 Solanales
科: 茄科 Solanaceae
屬: 辣椒屬 Capsicum
種: 黃燈籠辣椒 C. chinense
二名法
Capsicum chinense
Jacq., 1777

黃燈籠辣椒學名Capsicum chinense),又名中華辣椒黃帝椒黃辣椒,是茄科茄亞族辣椒屬的植物。

國際上將中華辣椒確定為辣椒的五大栽培種之一[1],原產於古巴巴西秘魯玻利維亞巴拉圭等中南美洲國家。

命名由來[編輯]

1776年,荷蘭內科醫生兼植物學尼古拉斯·約瑟夫·馮·雅克恩(Nikolaus von Jacquin)從新大陸為神聖羅馬帝國皇帝弗朗茨一世採集到辣椒種子,由於當時地理認知的錯誤,誤認為此辣椒源自中國,遂命名為「中華辣椒」(Capsicum chinense)。「Chinense」是拉丁語,意為「中華」。錯誤的命名由於長期使用成為約定俗成稱呼而一直沿用至今。但實際上所有辣椒的源頭都是美洲[2]

黃燈籠辣椒由於在中國海南省栽培品種顏色為金黃色而得名。

辣度[編輯]

黃燈籠椒富含辣椒素類物質,辣度高,可達170000SHU。2007年,中華辣椒品種之一的印度魔鬼辣椒(Bhut Jolokia)獲得吉尼斯世界記錄(Guinness World Records),辣度達到100萬1千3百SHU單位。因此一般不作為鮮食。在海南省主要做成黃燈籠辣椒醬

外型及習性[編輯]

在熱帶地區為多年生半灌木,一般栽培品種株高為70cm左右,常年生長的植株株高可超過1米,個別品種可長到近2米,極多分枝,單葉互生,全緣或淺波狀。

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多簇生於分枝處,每個節位能抽生3-5朵花,多則達十多朵或以上,高節位時常因節間縮短而生於近葉腋處。花梗下垂。花萼杯狀,具5-7小齒,結果時稍增大宿存,花萼與花梗間收縮。花冠輻射狀,白色至綠白色,花冠上沒有斑點,5中裂,裂片鑷合狀排列。雄蕊5枚,貼生於花冠筒基部,花絲絲狀,花葯並行,藍色或淡黃色,縱縫裂開。子房2室,花柱細長,花柱比花葯長,柱頭2-3裂,胚珠多數。

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果實俯垂,每節位能坐果1-3個,幼果有多種顏色,生理完熟果多為紅色或黃色,果長3-7厘米,寬3.5-5.0厘米,單果重5-50克。種子扁圓盤形,褐色,胚極彎曲。

種植和分布情況[編輯]

傳統種植區:墨西哥尤卡坦半島;中美洲、加勒比海諸島國;南美委內瑞拉、巴西、智利等國。

其它種植區:美國佛羅里達;亞洲中國西南部及印度、越南等東南亞國家;非洲。

黃燈籠椒在中國大面積栽培主要是在海南省的文昌瓊海萬寧陵水三亞等地方,廣西靖西也有零星栽培。

主要品種[編輯]

參考文獻[編輯]

  1. ^ 其它四種分別為一年生辣椒(C.annuum)、灌木狀辣椒(C.frutesces)、漿果辣椒(C.baccatum)、茸毛辣椒(C.pubescens)。
  2. ^ Bosland, P.W. 1996. Capsicums: Innovative uses of an ancient crop. p. 479-487. In: J. Janick (ed.), Progress in new crops. ASHS Press, Arlington, VA.

外部連結[編輯]