| 铁刹山酒酿造技艺 |
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| 辽宁省非物质文化遗产 |
| 申报地区或单位 | 本溪 |
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| 分类 | 传统技艺 |
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| 序号 | 32 |
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| 编号项目 | Ⅷ-9 |
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| 登录 | 2009年 |
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| 第三批省级非遗项目 |
铁刹山酒又称铁刹山白酒，[1]是辽宁本溪出产的一种白酒，源于1807年张嘉久于当地成立的“永隆泉烧锅”，其产品被称为张家酒。[1]1948年8月当地易手后，当局接收酒坊，1950年收归国有，数次易名，其中用得最久的为本溪酒厂，直至1996年11月29日更名为辽宁铁刹山酒厂。被授予中国驰名商标和中华老字号。[1]铁刹山酒以当地高粱为主料酿制而成。[1]
参考文献[编辑]
