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熔岩巧克力蛋糕

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熔岩巧克力蛋糕
類型巧克力蛋糕
上菜溫度冷、熱

熔岩巧克力蛋糕(法語:mi-cuit au chocolat),或稱岩漿巧克力蛋糕(法語:gâteau au cœur coulant),香港別名心太軟,是一道法式甜點,即外皮硬脆、內夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕,通常旁附一球香草冰淇淋。熔岩巧克力蛋糕自1990年代起興起於紐約市各家餐館,迄今已發展出許多口味變化,例如加入水果、威士忌等酒精飲料。