此條目沒有列出任何參考或來源。 (2014年4月5日) 維基百科所有的內容都應該可供查證。請協助補充可靠來源以改善這篇條目。無法查證的內容可能會因為異議提出而被移除。 |
犢牛肉是指牛犢的肉,通常指生長22週,體重達150公斤之內的牛犢,生長期間主要用乳製品飼料餵養,其肉色呈粉紅色,較一般牛肉顏色淡,脂肪含量低於成年牛的肉,有一種特殊的香味,是一種高檔食品。
在歐洲的小牛肉主要生產國有法國(30 %)、荷蘭(26 %)、意大利(18 %)、比利時(7 %)、以及德國(6 %)。最大的消費國為法國和意大利。
|
這是一篇與食物相關的小作品。你可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |